Kung paano magluto ng Rice Without a Lid

Karaniwang mga tagubilin para sa pagluluto ng kanin sa kalan ay kinabibilangan ng pagsakop sa bigas matapos itong uminit. Ito ay nagtataboy sa kanin bukod pa sa pag-ulan. Gayunpaman, ang pagtakip sa kawali at pagtapik sa singaw ay maaari ring humantong sa mga bula na bumubuo sa tubig na may starchy, at ang mga ito ay maaaring dumami hanggang sa punto na itulak nila ang talukap ng palayok at pakuluan, kahit na ang init ay nakatakda sa mababa. Kung hindi mo maiiwasan ang pagbubukal at paglulubog sa paglipas ng nangyayari, malamang na gumamit ka ng pagluluto ng kanin nang walang takip. Ginagawa nito ang bigas, lalo na ang tuktok na layer, tuyo ang mabilis. Panatilihin ang isang mata sa bigas upang maiwasan ang pagsunog nito sa ibabaw ng palayok.

Video ng Araw

Hakbang 1

Banlawan ang bigas kung kinakailangan - Ang mga tagubilin ng tagagawa ay kumpirmahin ito - at idagdag ang tubig at bigas sa isang palayok sa bawat mga tagubilin. Ang iba't ibang uri ng bigas ay nangangailangan ng bahagyang magkakaibang halaga ng tubig, at ang pagdaragdag ng masyadong maliit o sobrang kalooban ay magbibigay sa iyo ng bigas na hindi ganap na niluto o isang mushy mass.

Hakbang 2

Pakuluan ang tubig at kanin nang walang takip gaya ng dati. Sa sandaling ang tubig ay umuusbong at mabawasan mo ito upang mabawasan ang bigas, iwanan ito nang mga 5 minuto.

Hakbang 3

Suriin ang antas ng tubig. Ang ilang puting bigas ay sumipsip ng tubig nang napakabilis. Gumalaw sa kahit na mga lugar na nagiging mas mataas at papalapit sa ibabaw ng tubig.

Hakbang 4

Pukawin ang bigas paminsan-minsan at pilasin ang tuktok na layer sa ibaba ng natitirang bilang ng bigas habang bumababa ang antas ng tubig. Ito ay nakakatulong na panatilihin ang tuktok na layer mula sa pagpapatayo.

Hakbang 5

Humukay sa kanin at suriin ang ilalim na layer upang makita kung gaano karaming tubig ang nananatili sa sandaling hindi mo na makita ang tubig sa itaas ng bigas. Itigil ang pagluluto kapag nakikita mo ang isang maliit na piraso ng tubig na naiwan sa ibaba; ang ilalim ng palayok ay ganito ang hitsura ng isang mag-atas o patatas na layer dito. Huwag pahabain ang lahat ng kahalumigmigan habang ang init ay naka-on dahil ang bigas ay maunawaan ang natitirang kahalumigmigan habang ito cools.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Pagluluto palayok
• Kutsara o tinidor

Mga Tip

• Ang iba't ibang mga bigas ay nakakaapekto sa kung paano ito tumugon sa pagluluto sa kalan na may o walang takip; maaari mong makita na mayroon kang higit na tagumpay sa isang partikular na uri ng haba ng grain o tatak. Ang tagumpay ay nakasalalay din sa iyong personal na kagustuhan. Ang paglalagay ng mga ito ay isang bagay ng pag-eeksperimento; tandaan ang tatak, uri, halaga ng tubig at tiyempo upang malaman mo kung dapat mong ulitin kung ano ang iyong ginawa upang makagawa ng isang mahusay na natuklasan na palayok ng bigas. Tandaan na ang texture ng lutong bigas ay magiging iba kaysa sa kung ano ang ginagamit mo sa may covered cooked rice dahil hindi na ito steamed.

Mga Babala

• Huwag iwanan ang kanin na hindi nakatago, lalo na kung ito ay puting bigas. Ito ay may kaugaliang magluto ng mas mabilis kaysa sa tingin mo ito. Huwag awtomatikong magdagdag ng higit na tubig kaysa sa mga tagubilin ng gumawa ng tawag; ito ay kadalasang gumagawa ng bigas na higit pa sa tubig sa halip na compensating para sa nadagdagang rate ng pagsingaw.