Singaw o pigsa mais?

Corn on the cob ay isa sa mga pinakamagandang kasiyahan sa pagkain ng tag-init. Ang pagluluto ng magandang kalidad ng matamis na mais ay simple at mabilis. Ang steaming fresh, even frozen ears of corn ay ang pinakamabilis na paraan upang lutuin ang mga ito at pinapanatili din ang mas maraming nutrients kaysa sa kumukulo. Kung wala kang isang bapor na mais, gumawa ng tuluyan sa pamamagitan ng paglalagay ng standard steamer basket na binuksan flat at ganap na pinalawak sa ilalim ng isang malalim na palayok ng sopas na may isang masikip na talukap ng mata.

Video ng Araw

Pagpapanatili ng Mga Nutrisyon

Ang tubig ay mahalaga sa mga gulay at prutas mula sa unang spring stirrings ng bagong paglago sa pamamagitan ng pag-aani, ngunit hindi kaibigan kapag dumating ang oras para sa pagluluto. Karamihan sa mga nutrients sa prutas at gulay ay nalulusaw sa tubig, kaya ang anumang proseso sa pagluluto na nagsasangkot ng contact na may tubig ay maaaring umalis o mag-aaksaya ng mga bitamina at mineral; mas mahaba ang pagluluto at mas malaki ang contact ng tubig, mas maraming nutrients ang nawala. Pangkalahatang tuntunin ng hinlalaki kapag ang pagluluto prutas at gulay isama ang mga sumusunod: Gamitin ang pinakamaliit na halaga ng tubig posible, masakop ang palayok na may takip at magluto para sa pinakamaikling oras na posible. Gupitin ang mga gulay sa parehong laki ng mga piraso upang hikayatin ang pagluluto.

Steamed Corn

Hugasan at i-shuck ang iyong mais, alisin ang lahat ng silks. Gupitin ang bawat tainga sa mga halves o pangatlo, ang sukat ng laki ng iyong bapor ay maaaring pinakamahusay na mapaunlakan. Sundin ang mga tagubilin para sa iyong partikular na bapor. Ang mga butas ng bula ng bula ay mas mabilis na magluluto ng mais. Kung ikaw ay naghahanda ng isang sopas na palayok at basket ng bapor, idagdag ang tungkol sa 2 pulgada ng tubig sa palayok, ngunit tiyaking hindi nakarating ang tubig sa base ng basket. Kung ikaw ay magiging steaming frozen na mais sa pumalo, ganap na lalamunan ang mga tainga bago steaming sa kanila. Magdagdag ng mais sa palayok, na may iba't ibang piraso na nakatuon bilang patayo hangga't maaari. Takpan ang sopas palayok at dalhin ang tubig sa isang pigsa. Steam para sa 4 o 5 minuto at maglingkod kaagad.

Steaming Corn sa isang Grill

Kung kayo ay mag-ihaw pa rin, maaari ka ring magpahid ng mais sa tanghalian. Mayroong iba't ibang mga diskarte, pampalasa at pag-ihaw ng mais karapatan sa husk ay ang greenest diskarte. Gayunman, karamihan sa mga tao ay pinalabas ang bawat tainga sa lata foil para sa proseso ng pag-uukit - na tumatagal ng mas matagal kaysa sa pag-uukit ng pugon, mula 15 hanggang 30 minuto depende sa malambot na mais.

Mga Alternatibo sa Mataas na Nutrisyon

Kung mangyari na magkaroon ng isang bumper crop ng mais at nakakakuha ng pagod ng mais sa pumalo, may mga iba pang mga paraan upang magluto ng sariwang matamis na mais na mananatiling pinakamataas na antas ng parehong lasa at nutrients. Ngunit kailangan mong i-cut muna ang mga kernels ng mais mula sa cob. Ang pagpapakain ng isang pan ng mga gulay ng tag-init ay mabilis at perpekto para sa pagpapanatili ng mga sustansya dahil kahit na ang isang napakaliit na halaga ng langis sa pagluluto ay pinipigilan ang mga natutunaw na nutrients ng tubig mula sa paglipat.Ang mga gulay na sinangag ng pinirito ay pinananatili rin ang kanilang kulay, pagkakayari at lasa. Magaan na ang mga kernel ng mais bago isama ang mga ito sa mga salad ng tag-init. Idagdag ang mga ito hilaw sa liwanag na sopas, casseroles, soups at stews, na panatilihin ang karamihan sa mga nutrients kung hindi man nawala sa pagluluto.