Steak Impormasyon ng Nutrisyon

Ang pulang karne ay patuloy na itinuturing na isang hindi karapat-dapat na pagkain. Kahit na ang steak ay may mataas na antas ng kolesterol at saturated fat, ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at nutrients. Sa katamtaman, ang steak ay maaaring maging isang karapat-dapat na karagdagan sa karamihan sa mga plano sa diyeta. Ang iba't ibang mga pagputol ng karne ay may magkakaibang mga profile ng pagkaing nakapagpapalusog, kaya't mag-opt para sa mas mababang mga calorie cut ng karne kung maaari.

Video ng Araw

Calories

Dahil ang steak ay walang natural na carbohydrates, lahat ng calories sa steak ay nagmumula sa protina at taba. Ang taba ng nilalaman ay lubos na nakakaapekto sa kabuuang calories. Ang isang 3 oz … paghahatid ng top round steak (sandalan) ay naglalaman ng 178 calories habang ang isang 3 ans. Ang serving ng prime rib (mataba) ay naglalaman ng 258 calories.

Protina

Ang mga mataba cuts ng steak ay mas mababa sa protina kaysa sa leaner cuts ng parehong laki dahil taba tumatagal ng mas timbang. Isang 3 ans. Ang serving ng top round steak ay naglalaman ng 30. 3 g ng protina habang 3 ans. ng prime rib ay naglalaman ng 20. 8 g ng protina.

Taba

Ang taba ng nilalaman ay nag-iiba nang malaki sa steak. Isang 3 ans. Ang serving ng top round steak ay naglalaman lamang ng 4. 4 g ng taba (1. 9 g puspos taba, 2. 1 g monounsaturated taba, 0. 2 g polyunsaturated taba). Ang parehong laki ng serving ng mas mataba prime rib ay naglalaman ng 18. 8 g ng taba (7. 4 g puspos taba, 7. 8 g monounsaturated taba, 0. 7 g polyunsaturated taba). Bilang karagdagan sa pagpili ng mga leaner cuts of meat, suriin din ang label. Ang karne na may label na "Select" ay higit na mas mababa kaysa karne na may label na "Choice" o "Prime. "

Bitamina

Ang pulang karne ay isang kulang na pinagmumulan ng mga bitamina B, na tumutulong sa metabolismo ng enerhiya. Maaaring magkakaiba ang mga partikular na nutrient profile batay sa hiwa ng karne. Halimbawa, ang prime rib ay mataas sa niacin (28 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga), bitamina B6 (21 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga), at bitamina B12 (23 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga). Ang nangungunang round steak ay naglalaman ng higit pang bitamina B12 (38 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga) at riboflavin (13 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga), ngunit mas mababang halaga ng niacin (16 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga) at bitamina B6 (12 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga).

Minerals

Ang pulang karne ay isang mahusay na mapagkukunan ng iba't ibang mga mineral, kabilang ang bakal, posporus, sink at siliniyum. Isang 3 ans. Ang serving ng top round steak ay mataas sa siliniyum (40 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga) at sink (26 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga) at naglalaman ng katamtamang halaga ng posporus (19 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga) at bakal (15 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga). Isang 3 ans. ang serving ng prime rib ay naglalaman ng mataas na halaga ng siliniyum (32 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga) at sink (25 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga) bilang karagdagan sa isang katamtamang halaga ng posporus (16 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga) at isang mababang halaga ng bakal (8 porsiyento ng araw na halaga). Ang siliniyum ay tumutulong sa enzyme function, habang ang phosphorus at zinc ay naglalaro ng metabolismo sa cell. Ang bakal ay nagdadala ng oxygen sa pamamagitan ng dugo.