Sosa Bicarbonate Ingredients

Ang kemikal na tambalang sosa bikarbonate ay kilala rin sa iba pang mga pangalan kabilang ang bikarbonate ng soda, sosa hydrogen carbonate at baking soda. Ang mga sangkap ng sodium bikarbonate ay kinabibilangan ng apat na natural na sangkap na pinagsama-sama upang bumuo ng puti na ibinebenta na mala-kristal na istraktura na gumagawa ng isang masarap na puting pulbos. Mayroong maraming paggamit para sa sosa karbonato kasama bilang isang sahog para sa pagluluto sa hurno at sa mga gamot.

Video ng Araw

Mga Elemento

Ang sosa bikarbonate ay binubuo ng apat na elemento, na nagbibigay ito ng kemikal na formula ng NaHCO3. Ang unang sangkap, sosa, ay madalas na umiiral na nakasalalay sa klorido, na bumubuo ng karaniwang asin na talahanayan. Dahil madaling natutunaw ang sosa sa tubig, ang mga sangkap na naglalaman ng sosa, tulad ng sosa bikarbonate, ay nalulusaw din sa tubig. Ang sodium bikarbonate ay naglalaman ng isang atom ng hydrogen, na bumubuo ng isang ion ng hydroxide (OH), na nagbibigay sa tambalan ng banayad na alkalina na katangian nito. Ang carbon at oxygen ay nagsasama upang bumuo ng carbonate compound na nagbibigay ng effervescent, o fizzy, epekto ng sodium bikarbonate.

Mga Katangian

Dahil ang sosa bikarbonate ay alkalina, ibig sabihin ito ay bumaba sa base na seksyon ng pH scale, nakakatulong ito upang i-neutralize ang mga acids. Kahit na naiuri bilang isang base, nagpapakita lamang ito ng mga mild alkaline properties, na nagpapahintulot din dito na tumugon at neutralisahin ang mas matatag na base. Dahil epektibo nito ang neutralizes ng maraming uri ng sangkap, ang sosa bikarbonate ay maaaring sumipsip ng amoy. Kasama sa pagiging ginagamit bilang isang sahog sa pagluluto ng mga aplikasyon at mga gamot, ang mga natatanging katangian ng sodium bikarbonate ay kapaki-pakinabang sa iba't ibang mga application kabilang ang bilang kemikal sa mga pamatay ng apoy, bilang isang ahente ng paglilinis, sa mga produkto ng kagandahan bilang isang exfoliant na balat at bilang isang banayad na nakasasakit sa toothpastes.

Sa Gamot

Maraming mga over-the-counter na gamot na ibinebenta upang mabawasan ang acid sa tiyan ay naglalaman ng sodium bikarbonate. Bilang isang sangkap, ang sosa barbicbonate ay maaaring neutralisahin ang mga epekto ng sobrang tiyan acid upang mapawi ang mga sintomas tulad ng heartburn at hindi pagkatunaw ng pagkain. Ang mga doktor ay maaari ring magreseta ng sodium barbicbonate upang gawing mas acidic ang iyong dugo o ihi. Ang sodium bikarbonate ay maaaring maging sanhi ng mga side effect kabilang ang nadagdagan na uhaw, sakit ng tiyan, gas, pagduduwal at sakit ng ulo.

Sa Paghurno

Ang pangkaraniwang baking ingredient na kilala bilang baking soda ay naglalaman ng purong sosa bikarbonate. Ang pagluluto ng soda ay nagsisilbing isang ahente ng leavening, na nangangahulugang nagiging sanhi ito ng mga inihurnong kalakal na tumaas. Ang sodium bikarbonate ay tumutugon sa acidic ingredients sa recipe tulad ng yogurt, tsokolate, buttermilk o honey, sa isang kemikal na reaksyon na gumagawa ng mga bula ng carbon dioxide. Ang mga bula ay nagiging sanhi ng tumaas na item habang ang temperatura ay tumaas sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang pagpapakain pulbos, isang leavening agent, ay naglalaman ng ilang sodium bikarbonate ngunit naglalaman din ng acidic component, karaniwang cream ng tartar, at isang drying agent tulad ng starch.Ang iba pang mga sangkap sa recipe matukoy kung aling sosa biic carbonate leavening agent na gagamitin.