Searing Chicken Thigh & Legs Before Baking

Ang mga inihaw na mga binti ng manok at mga hita ay madalas na lumalabas sa hurno at mapanganib na basa na balat. Isang paraan upang maibsan ang problemang iyon at upang matiyak na ang iyong manok ay lumabas sa oven crispy at ginintuang kayumanggi ay upang sear ang mga binti ng manok at thighs sa isang kawali bago ka maghurno sa kanila. Nagmamantsa ang mga balat ng balat ng manok at pinipigilan ito, na nakakatulong na humawak sa kahalumigmigan sa karne habang pinipigilan ang balat mula sa pagiging soggy.

Video ng Araw

Hakbang 1

Sagutin ang labis na taba at gristle mula sa mga binti ng manok at thighs. Ito ay makakatulong sa mas mahusay na manok kayumanggi at babawasan ang dami ng taba na nagsusuot ng manok habang ito ay naglalaba.

Hakbang 2

Heat 2 tbsp. ng langis ng oliba sa isang kawali sa daluyan ng mataas na init.

Hakbang 3

Ilagay ang mga binti ng manok at thighs sa kawali. Huwag mo itong sagutin o hindi nila kayumanggi nang tama.

Hakbang 4

Brown ang mga piraso ng manok sa loob ng 15 minuto. Kapag sila ay tapos na, ang manok ay dapat na browned sa lahat ng panig.

Hakbang 5

Kunin ang manok sa labas ng kawali at ilagay ito sa isang wire rack sa isang lutong bakuran. Ang wire rack ay magbibigay-daan sa dripping fat upang maubos sa ilalim ng kawali, kung saan hindi ito makagawa ng balat ng manok na basa at malata.

Hakbang 6

Season at maghurno ang manok bilang direktang idinara ng iyong resipe.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Knife
• 1 lb na mga binti ng manok at mga hita
• 2 tbsp. langis ng oliba
• Ketset
• Nagluluto ng pan na may wire rack