Nutritional lebadura kumpara sa Active Dry

Nutrikal na lebadura at aktibong dry lebadura ay hindi mapagpapalit na sangkap. Kahit na ang parehong may "lebadura" sa kanilang mga pangalan, na kung saan ang kanilang pagkakatulad ay nagtatapos. Nutritional lebadura ay isang deactivated lebadura na ginagamit, lalo na ng mga vegans, upang magpakalat ng mga sarsa at gayahin ang lasa ng Parmesan cheese. Ang aktibo, tuyo na lebadura ay isang aktibong pampaalsa na kadalasang kasama sa mga tinapay upang mapataas ang mga ito. Habang maaari mong isama ang nutritional lebadura upang mapalakas ang iyong pang-araw-araw na nutrisyon, ang aktibong tuyo na lebadura ay hindi maaaring gamitin bilang isang suplemento.

Video ng Araw

Ano ang lebadura?

Ang lebadura ay isang single-celled fungus. Kapag ang aktibo, dry yeast ay kumakain ng asukal at almirol at naglalabas ng mga bula at alkohol na carbon dioxide, na nagiging sanhi ng pagtaas ng masa. Ang aktibo, tuyo na lebadura ay hindi natutunaw sa pakete, ngunit madaling maisaaktibo ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maligamgam na tubig at kung minsan ay isang bit ng asukal. Nutritional yeast ay ang parehong organismo, ngunit ito ay pinainit sa tulad ng isang mataas na temperatura na ito ay hindi na buhay at aktibo. Hanapin ito sa isang crumbled o flaked form sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan.

Tanging Isa ang Supplement

Hindi ka makakain ng aktibong dry yeast tuwid mula sa pakete dahil patuloy itong lumalaki sa loob ng iyong digestive tract at nakawin ang mga nutrient mula sa iyong katawan. Dahil na-deactivate na, ang nutritional lebadura ay hindi lalago sa loob mo at maaaring mapalakas ang iyong katayuan sa nutrisyon. Gamitin ito tuwid mula sa pakete upang budburan popcorn, palabunutan sa pasta o gumalaw sa isang Vegan "keso" sauce.

Nutritional Paghahambing

Maaari mo lamang tamasahin ang mga nutrients sa aktibo, tuyo na pampaalsa bilang bahagi ng isang lutong resipe sa kuwarta. Ang isang kutsara, na gumagawa ng isa hanggang dalawang tinapay, ay naglalaman ng 5 gramo ng protina, 5 gramo ng carbohydrates at 3 gramo ng hibla. Nag-aalok din ito ng maliliit na halaga ng kaltsyum, B bitamina at potasa - ngunit kapag ang mga ito ay ipinamamahagi sa isang buong tinapay, ang epekto sa iyong nutritional status ay minimal. Gayunpaman, ang malusog na lebadura ay karaniwang natutunaw ng isang kutsara o higit pa sa isang pagkakataon. Sa 12 gramo, o 1 kutsara, makakakuha ka ng 6 gramo ng protina, gayundin ang 5 gramo ng carbs at 3 gramo ng hibla.

Bitamina B12

Vegan at vegetarians ay madalas na kumakain ng nutritional lebadura upang makakuha ng bitamina B12, isang mahalagang bitamina na pangunahing magagamit sa karne at manok. Ang malusog na lebadura ay hindi likas na naglalaman ng B12, ngunit maraming mga producer ang nagpapatibay nito. Kaya, kung ang B12 ang dahilan kung bakit kinakain mo ang nutritional yeast, lagyan ng tsek ang label upang matiyak na nakakakuha ka ng isang pinatibay na bersyon. Ang aktibo, dry yeast ay may mga bakas lamang ng B12.