Nutrisyon na Halaga para sa Baked Potato Skins Vs. Ang laman

Ang mga patatas ay may masamang reputasyon sa mataas na karbohidrat at mababa sa nutrisyon. Habang ang mga bersyon na pinirito sa trans-fat-laden oil o doused na may keso at mantikilya ay hindi maaaring ang pinakamainam na pagpipilian, ang isang inihurnong patatas ay maaaring maging bahagi ng isang malusog na diyeta. Ang pagkain ng laman at balat ng patatas ay nagbibigay sa iyo ng pinakamaraming nutrisyon, ngunit ang bawat isa ay nagbibigay ng mga tiyak na benepisyo.

Video ng Araw

Calorie at Macronutrients

Isang patatas, laman lamang, na may timbang 5. 5 ounces ay naglalaman ng 145 calories. Ito ay may mga bakas lamang ng taba, 34 gramo ng carbohydrates at 3 gramo ng protina. Ang balat ng isang patatas, na tumitimbang ng 2 ounces, ay nagdaragdag ng 115 calories, 27 gramo ng carbs at 2. 5 gramo ng protina. Ang balat ay nag-aalok ng 4. 6 gramo ng fiber kumpara sa 2 gramo na matatagpuan sa laman. Ang laman ay mas mataas sa asukal, na may 3 gramo, kumpara sa balat, mas mababa sa 1 gramo.

Bitamina

Ang laman ng isang patatas ay nagbibigay ng 33 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa bitamina C, batay sa isang 2, 000-calorie na diyeta. Ang balat ay naglalaman lamang ng isang katlo ng kung ano ang nagbibigay ng laman. Nagbibigay din ang laman ng 23 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa bitamina B-6, 11 porsiyento para sa thiamine at niacin, at maliit na halaga ng folate, riboflavin at pantothenic acid. Ang balat ay may 18 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa bitamina B-6, na may maliit na bilang ng thiamine, riboflavin at folate.

Minerals

Ang balat ng patatas ay nagbibigay ng 20 milligrams ng kaltsyum, samantalang ang laman ay nagbibigay lamang ng 8 milligrams - ngunit hindi rin isang napakagandang pinagmulan ng mineral sa pagbuo ng buto. Ang balat ng patatas ay nagbibigay ng walong beses na mas maraming bakal, na may 4 milligrams kumpara sa 0.5 milligrams sa laman. Ang laman, gayunpaman, ay isang mas mahusay na pinagmulan ng magnesiyo - na may 10 porsiyento kumpara sa 6 na porsiyento sa balat. Ang dalawa ay maihahambing sa mga tuntunin ng nilalaman ng phosphorus at zinc. Ang laman ay nagbibigay ng bahagyang mas mababa tanso, na may 17 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga kumpara sa 24 porsiyento na natagpuan sa balat, at mas mangganeso, na may 13 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga kumpara sa 18 porsiyento. Nag-aalok ang laman ng laman ng halos dalawang beses ang potasa bilang balat. Ang laman ng isang patatas ay may 610 milligrams ng potasa, na sumusuporta sa likido at mineral na balanse sa iyong katawan - higit sa isang maliit na saging.

Mga Pagsasaalang-alang

Ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay kumain ng patatas, laman at balat, upang makinabang mula sa kabuuang pakete ng nutrisyon. Ang hibla sa balat ay makakatulong sa patatas na maging mas satiating at maaaring pagaanin marahas swings sa iyong asukal sa dugo. Ang patatas at balat magkasama ay nagbibigay sa iyo ng halos isang-kapat ng iyong pang-araw-araw na potassium pangangailangan. Laktawan ang pagdaragdag ng sour cream, mantikilya at cheddar na sarsa ng keso sa iyong patatas. Para sa lasa nang walang labis na taba ng saturated, magdagdag ng cottage cheese, plain yogurt, isang maliit na halaga ng gadgad na Parmesan, black pepper o chives.