Kung paano mapapalitan ang mga sangkap na naglalaman ng mga pulbos

Kung nasiyahan ka sa tinapay mula sa luya o tinapay mula sa gingerbread cookies, pamilyar ka sa lasa ng mga molase. Ang produkto ng isang mahirap na proseso ng kumukulo down na tubo at asukal beets, ang makapal, mayaman syrup ay ginagamit sa tuktok pancake o biskwit, at ito ay isinama din sa iyong mga paboritong recipe. Kapag ikaw ay nasa gitna ng pagluluto at napagtanto mo na ikaw ay sa labas ng mga pulot, palitan ang mga karaniwang pantry ingredients, ngunit maging tumpak sa iyong pagsukat o ang tapos na produkto ay hindi maaaring maging maayos.

Video ng Araw

Hakbang 1

Magdagdag ng 3/4 tasa ng asukal at 2 tsp. ng baking powder kapag ikaw ay nagluluto ng mga recipe na hindi nakasalalay lalo na sa piquant taste of molasses, tulad ng cookies. Ayon kay Patricia Kendall sa Colorado State University Extension, kakailanganin mo ring ayusin ang iyong recipe sa pamamagitan ng pagtaas ng likido na pagsukat sa pamamagitan ng 5 tbsp. at bawasan ang baking soda sa pamamagitan ng 1/2 tsp.

Hakbang 2

Baguhin ang iyong recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 3/4 tasa ng puting asukal at 1 1/4 tsp. ng cream ng tartar. Kakailanganin mo ring dagdagan ang likido sa recipe ng 5 tbsp.

Hakbang 3

Punan ang 1 tasa ng maple syrup para sa katumbas na sukat ng 1 tasa ng pulot kapag gumagawa ng tinapay mula sa gingerbread ng mga cookies ng tinapay mula sa luya. Ang tinapay mula sa luya ay dapat na mayaman at nakakain na may mga pampalasa, kaya ang isang puting asukal na kapalit ay lilikha ng isang matamis na lasa na halos hindi katulad ng tinapay mula sa luya. Ang maple syrup ay magbabago sa lasa ng iyong tinapay, ngunit maaari mong matamasa ang buong maple flavoring.

Hakbang 4

Palitan ang 1 tasa ng pulot na may ¾ tasa ng madilim na kayumanggi na asukal na natunaw sa 1/4 tasa ng mainit na tubig para sa masarap na pagkain. Karaniwan, ang mga sangkap sa isang ulam na hindi nakasalalay sa kabuuan sa isang matamis na karagdagan ay isang perpektong base para sa isang matamis na kapalit. Sa ilang mga recipe, ang lasa ay maaaring pinahusay ng natatanging lasa ng brown sugar.

Hakbang 5

Magdagdag ng 1 tasa ng honey bilang isang kapalit para sa mga pulot kapag gumagawa ng mga cookies o dessert bars. Ang natapos na dessert ay nag-aalok ng iba't-ibang, matamis na lasa mula sa orihinal na recipe, ngunit hindi mo na kailangang abandunahin ang iyong pagluluto at tumakbo sa tindahan na sakop sa harina.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• 3/4 tasa asukal
• 2 tsp. baking cup
• 1 cup maple syrup o dark corn syrup
• 3/4 cup brown sugar
• 1/4 cup hot water
• 1 cup honey
• 3/4 cup white sugar
• 1 1/4 tsp. cream ng Tartar

Mga Tip

• Bago pumili ng isang kapalit, maingat na isaalang-alang ang recipe na iyong nililikha at kung paano maaapektuhan ng mga pinalit na sangkap ang pangkalahatang panlasa ng ulam. Nagbibigay ang mga substitutions ng sangkap ng pagkakataon upang subukan ang iyong creative na baluktot sa kusina. Sundin ang mga katumbas na inirekomenda, at pagkatapos ay mag-eksperimento sa isang pagtaas o pagbaba ng isang tiyak na sahog hanggang sa makahanap ka ng kumbinasyon ng lasa na tinatamasa ng iyong pamilya.