Kung paano mag-ihaw ng hamburger sa isang Propane Grill

Ang mga hamburger ay isang kasiya-siya ng maraming tao para sa mga barbecue sa tag-init o mga dinamita ng pamilya, at madaling dagdagan ang recipe para sa ilang mga diners o isang malaking grupo. Mula sa masalimuot na gourmet burgers na ginawa sa Stilton at applewood-pinausukang bacon, o lupa luya at pritong sibuyas sa mga tradisyunal na burgers na nagsisilbi sa ketchup at atsara, ang mga hamburger ay pinapaboran ng mga gourmands at picky eaters magkamukha. Ito ang karne na gumagawa o nagbubuwag sa isang burger, ngunit sa malumanay na paghawak ng karne ng baka at pagluluto ito sa mataas na init, ang iyong mga patties ay inihaw sa pagiging perpekto.

Video ng Araw

Hakbang 1

Magwilig ng non-stick na spray ng pagluluto sa malinis na grill grates habang ang init ay naka-off pa rin.

Hakbang 2

Lumiko ang init hanggang mataas sa bawat tagubilin ng iyong grill. Kapag nagtatrabaho sa propane grills, panatilihing bukas ang talukap ng mata hanggang sigurado ka na ito ay naiilawan. Payagan ang init hanggang sa maabot ang ninanais na temperatura.

Hakbang 3

Ilagay ang karne sa lupa sa isang malaking mangkok ng paghahalo at panahon na may kosher na asin at black pepper.

Hakbang 4

Lagdaan ang karne at panimpla ng malumanay, gamit ang iyong mga kamay. Gumamit ng isang magaan na kamay kapag humahawak sa karne. Ang over-handling ay magreresulta sa dry, hard patties.

Hakbang 5

Bumuo ng karne sa isang bola sa ilalim ng mangkok. Gumamit ng isang light touch. Sa gilid ng iyong kamay, markahan ang karne sa katumbas na ikaapat.

Hakbang 6

Dalhin ang ikaapat na bahagi ng karne sa iyong mga kamay at dahan-dahang pindutin nang sama-sama upang bumuo ng isang round patty na halos 3/4-inch makapal sa buong. Ulitin hanggang mayroon kang apat na patties at ilagay ang mga ito sa isa sa mga plato.

Hakbang 7

Suriin ang temperatura ng grill upang makita kung ito ay handa na upang lutuin ang hamburger patties. Upang gawin ito, hawakan ang iyong kamay mga 5 pulgada sa ibabaw ng grill. Kung magagawa mo ito sa loob ng lima hanggang anim na segundo, ang grill ay mababa sa init. Ang pagpindot ng iyong kamay sa ibabaw ng grill para sa tatlo hanggang apat na segundo ay nangangahulugan na ang grill ay nasa katamtamang init. Kapag maaari mo lamang i-hold ang iyong kamay sa paglipas ng grill para sa isang segundo lamang, ito ay sa mataas na init at handa na grill ang iyong mga hamburger.

Hakbang 8

Ilagay ang bawat patty sa grill gamit ang spatula. Payagan ang mga ito sa kayumanggi sa ibaba bago buksan ang mga ito. Ito ay dapat tumagal ng apat na minuto. Huwag pindutin ang karne na may spatula dahil pinipilit nito ang mga juice mula sa patties, na nagreresulta sa tuyo at matigas na burgers.

Hakbang 9

I-flip ang mga patties at grill hanggang sa maluto ito sa buong lugar. Ito ay dapat na para sa mga walong minuto.

Hakbang 10

Ilagay ang patties sa pangalawang plato para sa paghahatid.

Hakbang 11

I-off ang init ayon sa mga tagubilin ng iyong grill.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• £ 2 ng 80 porsiyentong walang laman na karne ng baka
• 2 teaspoons kosher na asin
• 1/2 kutsarita ng itim na paminta
• Paghahalo ng mangkok
• Spatula
• Non- stick cooking spray
• 2 plates

Tips

• I-flip ang burgers nang isang beses upang maiwasan ang karne mula sa pagpapatayo.Ang pinakamahusay na karne ng baka na gagamitin para sa hamburger patties ay 80-porsiyento na walang taba na karne ng baka. Para sa isang bersyon na mas malusog para sa iyong puso, gumamit ng 90-porsiyento na lean ground beef at magdagdag ng 2 tablespoons ng langis ng oliba para sa bawat kalahating kilong karne bago gawin ang patties. Kung gusto mong magdagdag ng keso sa iyong mga burgers, magdagdag ng isang slice ng iyong mga paboritong iba't-ibang kaagad pagkatapos i-patties. Ang iba pang pampalasa, tulad ng bawang pulbos, paprika, o cayenne pepper ay maaaring idagdag sa asin at paminta seasoning kapag gumagawa ng hamburger patties.

Mga Babala

• Palaging hugasan ang iyong mga kamay at isterilisisa ang mga puwang sa trabaho pagkatapos mag-asikaso ng karneng hindi kinakain upang maiwasan ang mga sakit na nakukuha sa pagkain. Huwag kailanman iwanan ang isang sunog na walang hanggan. Panatilihin ang mga bata at mga alagang hayop mula sa mainit na grill upang mapigilan ang pagkasunog. Ang pag-inom ng undercooked na karne ay maaaring humantong sa mga nakakasakit na pagkain. Ang U. S. Food and Drug Administration ay nagpapahiwatig ng panloob na temperatura ng 160 degrees Fahrenheit para sa ground beef. Kung naaamoy mo ang gas habang nagluluto, agad na i-off ang grill at isara ang balbula sa bote ng propana. Kumunsulta sa isang propesyonal bago muling gamitin ang grill.