Kung paano mag-ihaw Isda Hake

Ang Hake ay ang bituin ng maraming mga tsaa at mga hurno ng hurno, ngunit ang karne ng isda na ito ay nakatayo rin sa mga kahirapan ng pag-ihaw. Katulad sa bakalaw, ang hake ay mababa sa merkuryo at nagbibigay ng maraming matabang protina. Bilang isang bonus, ang maliit na demand para sa isda na ito ay nagpapanatili ng mga presyo nito. Nagtatampok ang flaky white flesh ng Hake ng banayad na natural na lasa na sumusuporta sa isang hanay ng mga seasonings at accompaniments. Pagkatapos ng ilang minuto sa isang bukas na apoy, mayroon kang isang crispy-skinned, flavorful meal.

Video ng Araw

Hakbang 1

->

Thaw frozen hake fillets bago mag-ihaw sa mga ito kaya lutuin sila nang mabilis at pantay. Ang pinakamahusay na paraan ay ilagay ang mga ito sa refrigerator sa araw bago. Kung ginagawa mo ang mga ito sa parehong araw, ipasok ang mga ito sa malamig na tubig sa isang resealable bag o sakop mangkok para sa tungkol sa 45 minuto sa isang oras. Palitan ang tubig ng bagong, mas malamig na tubig sa kalahati upang panatilihin ang isda sa ibaba 40 degrees Fahrenheit at maiwasan ang mabilis na paglago ng bacterial.

Hakbang 2

->

Painitin ang grill sa mataas. Sa sandaling ito ay mainit, masigla ang pag-scrape ng grill malinis. Ang isang malinis na grill ay susi upang maiwasan ang malagkit, na maaaring madaling sumira sa isang filet ng isda. Pagkatapos ng masusing paglilinis, grasa ang grill gamit ang malinis na tela o papel na tuwalya na babad sa langis ng pagluluto.

Hakbang 3

->

Pat ang hake tuyo sa mga tuwalya papel. Kislap ng langis na pagluluto o natunaw na unsalted na mantikilya sa magkabilang panig ng mga fillet. Season ang mga isda na may asin at paminta sa panlasa, pati na rin ang anumang iba pang mga nais na pampalasa ahente. Subukan ang Cajun o blackening seasoning para sa ilang mga sipa at kulay, o pat sa lemon zest at dill o rosemary at bawang pulbos.

Hakbang 4

->

Ilagay ang hake sa grill sa pamamagitan ng direktang init, balat na bahagi kung ang iyong mga fillet ay may balat. Lutuin ito ng 2-3 minuto, hanggang sa ang mga marka ng grill ay maayos na napupuno sa laman. Buksan ito sa isang malawak na spatula na may tapered tip. Dahan-dahang ibaling ang tip sa ilalim ng isda; kung ito ay sumasalungat, malamang na kailangang magluto ng kaunti pa.

Hakbang 5

->

Grill ang pangalawang bahagi ng hake para sa isa pang 2 hanggang 3 minuto. Pindutin sa gitna ng isang tanggalan ng butil sa gilid ng isang tinidor. Kung ang karne ng hake ay laganap sa lahat ng paraan at madali itong natatakpan, tapos na ito. Alisin ang grill nang mabilis gamit ang spatula upang maiwasan ang overcooking ito.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Kiskisan ng kuko
• Malinis na tela
• Langis ng pagluluto
• Mga tuwalya ng papel
• Salt at paminta
• Mga karagdagang pampalasa ahente (opsyonal)
• Spatula
• Fork

Tips

• Kung ang iyong hake ay lilitaw na flaking hiwalay kapag sinubukan mong i-flip ito, gumamit ng isang nababaluktot turner o isang pangalawang spatula upang suportahan ito mula sa magkabilang panig. Ang isda ay dapat na lutuin sa isang panloob na temperatura ng 145 F kapag sinubukan ng instant-read thermometer.

Mga Babala

• Huwag kailanman iwan ang mga isda sa temperatura ng kuwarto mas matagal kaysa sa 2 oras. Kung ang temperatura ng ambient ay mas mataas kaysa 90 F, huwag iwanan ito ng mas mahaba sa 1 oras. Magtipid ng isda sa ibaba 40 F.