Kung paano magluto na may Glycerin ng Gulay

Ang isang matamis, madulas na likido, gliserin ay bumubuo sa gulugod ng taba at mga molecule ng langis. Makakakuha ka ng glycerin na grado ng pagkain, isang byproduct ng paggawa ng sabon, sa mga bote sa mga botika, mga grocery store na nakatuon sa kalusugan o mga baking section ng supermarket. Ang Glycerin ay pumupuno ng isang kapaki-pakinabang na papel sa mga cake, cookies, icings candy at fudge sa pamamagitan ng nagbubuklod na tubig sa isang form na ginagawang hindi kanais-nais sa mga hulma, na nagpapahintulot sa inihurnong mga paninda na manatiling mas mahaba pa. Ang gliserin ay may 27 calories bawat kutsarita at 60 porsiyento bilang matamis na asukal.

Video ng Araw

Hakbang 1

Magdagdag ng ilang patak ng gliserin sa mga recipe para sa royal icing para sa mga cake at cookies upang maiwasan ang pag-icing mula sa pagkatuyo at pagbuo ng isang tinapay. Paghaluin ang gliserin na may pulbos na asukal, mga puti ng itlog at lemon juice.

Hakbang 2

Pagsamahin ang 1 hanggang 2 tbsp. ng gliserin na may asukal sa taga-gawa, liwanag na mais syrup, tubig at unflavored gulaman upang gumawa ng fondant, asukal frosting ng isang confectioner na madalas na ginagamit sa kasal cakes. Ang gliserin ay nagpapanatili ng malambot at malleable, master panadero at titser na si James Peterson sa kanyang teksto na "Paghurno. "

Hakbang 3

Magdagdag ng gliserin kasama ang mais syrup, tubig, mantikilya at asin sa asukal at cornstarch upang gumawa ng tubig-tuhod taffy. Pukawin ang mga sangkap sa isang kasirola sa daluyan ng init. Pukawin ang pinaghalong hanggang sa magsimula ito sa bubble at pagkatapos ay ipaalam ito magluto nang hindi nabalisa hanggang lumitaw malambot na mga bitak, inirerekomenda ang online na site Science of Cooking. Magdagdag ng pampalasa at pangkulay ng pagkain at ibuhos ang halo sa isang mababaw na sheet ng cookie upang palamig.

Hakbang 4

Gumawa ng mga bar ng nutrisyon sa pamamagitan ng pagsasama ng cereal o granola at whey protein sa isang mangkok ng panghalo. Magdagdag ng mantika ng mantikilya at gulay sa mangkok, na sinusundan ng gliserin at tubig. Ilabas ang halo sa 3/8 inch, i-cut sa mga piraso at maghurno sa 400 F sa loob ng 10 minuto.