Kung paano magluto ng Pork Roast With Vegetables sa Pressure-Cooker

Kung ang pagluluto ng malusog na pagkain mula sa simula ay madalas na nangangailangan ng mas maraming oras kaysa sa mayroon ka, maaari kang maging isang pangunahing kandidato para sa isang pressure-cooker. Ang panustos na ito ay pangunahing nagluluto na may may presyon na singaw, na nag-iiwan ng karamihan sa iyong mga sustansya nang buo, at ang mabilis na proseso sa pagluluto ay parehong maginhawa at mahusay sa enerhiya. Halimbawa, maaari kang magluto ng inihaw na baboy at gulay para sa iyong pamilya, lahat sa isang palayok, sa loob ng isang oras. Upang magluto ng baboy na walang sobra ang pag-overcook sa mga gulay, gumamit ng isang stop-and-start na pamamaraan.

Video ng Araw

Hakbang 1

Suriin ang takip ng iyong cooker ng presyon, tiyakin na ang gasket ay buo at ang presyon ng gauge at safety valves ng cooker ay walang mga basura at operating maayos.

Hakbang 2

Brown ang baboy na inihaw sa isang mainit na kawaling, searing ito sa lahat ng panig sa isang kutsara ng langis o mas mababa. Maghugas ng pan na may kalahating tasa ng tubig, pagpapakilos upang bawasin ang lahat ng masarap na niluto sa brown juices, pagkatapos ay ibuhos ang likido pabalik sa isang tasang pantay. Magdagdag ng tubig o sabaw upang maabot ang pinakamababang inirerekumendang halaga ng likido para sa 40 minuto ng pagluluto sa iyong pressure-cooker.

Hakbang 3

Ilagay ang rack sa presyon ng kusinilya. Posisyon ito ng hindi bababa sa 1 pulgada sa itaas ng antas ng likido para sa steam roasting. Pukawin ito sa mga bola ng aluminyo palara upang maabot ang tamang taas, kung kinakailangan.

Hakbang 4

Dalhin ang palayok sa isang pigsa sa daluyan ng init, pagkatapos isara ang gauge at hintayin ito upang makabuo ng buong presyon ng 15 psi. Sa puntong iyon, itakda ang iyong timer sa loob ng 30 minuto. Bawasan ang init sa isang simmer, sapat lamang upang panatilihing ang presyon ng palayok.

Hakbang 5

Gupitin ang iyong mga gulay habang ang mga tagapagluto ng baboy. Kumonsulta sa mga chart ng timing sa iyong paboritong cookbook o sa isang website ng presyon ng kusinilya, at tiyakin na pinutol mo ang mga gulay sa laki na nagluluto sa parehong dami ng oras. Halimbawa, ang karamihan sa mga gulay na gulay ay nangangailangan ng apat na minuto ng oras ng pagluluto kapag pinutol ito sa 1-inch chunks,

Hakbang 6

Bitawan ang presyon ng kusinilya kapag ang iyong timer napupunta. Gamitin ang quick-release vent kung ang iyong cooker ay may isa, o magpatakbo ng malamig na tubig sa palayok hanggang sa release ng presyon. Buksan ang cooker at ayusin ang iyong mga gulay maluwag sa paligid ng inihaw. Reseal ang palayok at ibalik ito sa presyon, pagkatapos ay i-reset ang timer para sa oras ng pagluluto ilang minuto na kailangan para sa iyong mga gulay.

Hakbang 7

Buksan muli ang palayok, gamit ang parehong mabilis na paglabas o malamig na paraan ng tubig, at alisin ang mga gulay at inihaw. Hayaan ang baboy pahinga para sa isang ilang minuto bago larawang inukit, para sa juiciest resulta. Kung gusto mo, pilitin at pilasin ang taba mula sa juices sa pagluluto, at gamitin ang mga base bilang isang sarsa.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Skillet
• Cooking oil
• Pagsukat ng tasa
• Tubig
• Aluminum Foil, opsyonal
• Timer

Tips

• Browning the baboy ngunit nagdaragdag ng lubos sa lasa ng tapos na inihaw.Karamihan sa taba ng baboy ay magbibigay sa panahon ng pagluluto, na nag-iiwan sa isang medyo matangkad at mababang calorie na pagkain. Ang mga hurno ng hurno ay mas mabilis na magluto kaysa sa mga bilog, tulad ng ginagawa nila sa oven, kaya maging konserbatibo sa oras ng pagluluto mo. Kapag tinutukoy ng cookbook ang isang hanay tulad ng 30 hanggang 35 minuto, magsimula sa mas maikling oras at magdagdag ng oras ng pagluluto kung kinakailangan. Kung hindi mo nais na i-cut ang iyong mga gulay sa iba't ibang laki, o kung walang maginhawang paraan upang dalhin ang mga gulay sa parehong oras ng pagluluto, ihinto at simulan ang iyong presyon sa pagluluto kung kinakailangan. Halimbawa, kung ang baboy ay nangangailangan ng 35 minuto, ang isang gulay ay nangangailangan ng walong minuto at ang iba pang apat na minuto, itakda ang iyong timer sa umpisa ng 27 minuto. Idagdag ang pinakamahabang pagluluto ng gulay at bumalik sa presyon para sa apat na minuto, pagkatapos ay ulitin ang proseso at idagdag ang mabilis na pagluluto ng gulay para sa isa pang apat na minuto. Kung ang iyong presyon-cooker ay malalim, ilagay ang inihaw at gulay sa hiwalay na flat Chinese-style bapor bapor at stack ang mga ito habang ginagawa mo ang bawat karagdagan sa palayok.

Mga Babala

• Kahit na ligtas, modernong mga pressure-cooker ay maaaring mapanganib kung hindi mo sinusunod ang mga pag-iingat sa kaligtasan ng gumawa. Huwag kailanman punan ang kusinilya higit sa 2/3 buong, at tiyaking ang lahat ng mga valves ay malayang nagtatrabaho bago ka magsimula sa pagluluto. Kapag binuksan mo ang pressure cooker upang magdagdag ng mga sangkap, isang ulap ng mainit na singaw ay makatakas. Panatilihin ang iyong mga kamay at harapin ang layo mula sa steam, na maaaring maging sanhi ng isang masakit na paso.