Kung paano mag-Cook ng mga walang tungkod at walang balat na mga Chicken Leg sa isang kalan

Ang walang binti, walang balat na mga binti ng manok ay isang malusog na alternatibo sa mga dibdib na may balat o buong mga hita, dahil mas mababa ang kanilang taba at sa pangkalahatan ay mas maliit kaysa sa mga suso ng manok. Ang mga boneless, walang balat na dibdib ng manok ay may tendensyang matuyo kapag sila ay nagluluto, kaya mahalaga na lutuin ang mga ito sa likido para sa bahagi ng oras upang mapanatili silang malambot at basa-basa sa loob.

Video ng Araw

Hakbang 1

Banlawan ang mga binti ng manok sa ilalim ng malamig, malinis na tubig mula sa tap. Patuyuin ang mga binti ng manok na may tuyo ng papel.

Hakbang 2

Kuskusin ang mga binti ng manok sa lahat ng may langis ng gulay. Season ang mga binti ng manok na may asin sa dagat o tama ng asin at sariwa ang itim na paminta sa lahat ng lasa. Magdagdag ng 2 tsp. sariwa tinadtad damo na iyong pinili sa bawat manok binti, kung ninanais.

Hakbang 3

Heat isang malaking kaldero sa ibabaw ng mataas na init hanggang mainit pero hindi paninigarilyo. Idagdag ang mga binti ng manok. Magluto ng mga ito sa loob ng dalawang minuto, mag-ayos nang regular o hanggang gaanong browned sa lahat ng panig.

Hakbang 4

Idagdag ang mainit na stock ng manok. Bawasan ang init hanggang sa daluyan. Takpan ang pan sa kawali. Magluto ng mga binti ng manok para sa 10 hanggang 12 minuto o hanggang ang stock ay ganap na dissolved, itapon ang mga binti ng manok sa sandaling nasa kalagitnaan sa proseso ng pagluluto.

Hakbang 5

Alisin ang kaldero mula sa init. Pahintulutan itong magpahinga ng limang minuto sa itaas.

Hakbang 6

Ilipat ang nilutong mga leg ng manok sa isang mainit na platter ng pagluluto. Maglingkod sa kanila pagkatapos ng limang minuto.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• 4 walang buto, walang balat na mga binti ng manok, humigit-kumulang 1/4 lb bawat isa
• Mga tuwalya ng papel
• Gulay na langis, para sa paghuhugas
• Dagat asin o kosher na asin
• lupa black pepper
• 2 tsp. sariwang tinadtad na damo (Opsyonal)
• Malaking sarsa ng pan na may masikip na tuktok
• 1/4 tasa mainit na stock ng manok
• Warm serving platter

Tips

• Rosemary, thyme, herbes de Provence and sage ang lahat ay karaniwang ginagamit sa panahon ng manok. Para sa isang bit mas damo lasa, dagdagan ang mga sukat sa lasa. Palitan ang kalahati ng stock ng manok na may puting alak o sariwang kinatas na citrus juice para sa mas malalim na lasa.