Mga pagkakaiba sa mga Nutrients para sa Sprouted Lentils Vs. Ang Pinatuyong Lentils

Ang pagdaragdag ng mga legumes, tulad ng lentils, sa iyong pagkain ay nag-aalok ng mga benepisyo sa kalusugan. Sinabi ng Linus Pauling Institute na ang pagkonsumo ng legume ay may kaugnayan sa mas mababang panganib ng type 2 na diyabetis. Parehong tuyo at sprouted lentils mapalakas ang iyong legume paggamit. Ang sprouted lentils ay nag-aalok ng higit pang mga caloric bang para sa iyong usang lalaki, dahil ang bawat tasa ay naglalaman lamang ng 82 calories, habang ang isang calorie-naitugmang paghahatid ng tuyo na mga lentil ay 2 tablespoons lamang, na nagpapalawak sa halos 1/3 tasa kapag luto. Ang parehong mga uri ng lentil ay magkasya sa isang malusog na pagkain, ngunit ang sprouted at tuyo na mga lente ay naiiba sa kanilang mineral at bitamina na nilalaman.

Video ng Araw

Ang Pagkakatulad

Ang mga sprouted at tuyo na lentils ay nag-aalok ng mga katulad na halaga ng mangganeso at sink. Ang parehong mga pagkain ay naglalaman ng 1. 2 milligrams ng sink, na nag-aambag ng 15 kada patungo sa pang-araw-araw na paggamit ng zinc na inirerekomenda para sa mga kababaihan at 11 porsiyento para sa mga kalalakihan. Kinokontrol ng sink ang nerve function, na mahalaga para sa iyong mga pandama ng panlasa at amoy, at nagpapanatili ito sa kalusugan ng iyong immune system. Ang tuyo at sprouted lentils ay nagbibigay din ng isang malaking halaga ng mangganeso. Ito ay 0. 32 milligram bawat paghahatid para sa pinatuyong lentils o 0. 39 milligram para sa sprouted lentils. Ang mangganeso na ito ay nag-aambag sa iyong pang-araw-araw na inirerekumendang paggamit, na may 2 miligrams para sa mga lalaki at 1. 8 milligrams para sa mga kababaihan, at benepisyo sa iyong kalusugan sa pamamagitan ng pag-promote ng pag-andar ng utak at pagtulong upang makontrol ang iyong asukal sa dugo.

Nilalaman ng Iron

Tumingin sa sprouted lentils sa ibabaw ng pinatuyong lentils bilang isang mapagkukunan ng kapaki-pakinabang na bakal. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng bakal upang maisagawa ang kadena ng elektron-transportasyon, na isang serye ng mga reaksiyong kemikal na bumubuo ng magagamit na enerhiya para sa iyong mga tisyu. Tinutulungan din ng bakal ang iyong mga puting selula ng dugo, na tumutulong na panatilihin ang iyong katawan na walang impeksiyon at nag-aambag din sa heme, isang kemikal na kailangan para sa transportasyon ng oxygen. Ang isang serving ng sprouted lentils ay naglalaman ng 2. 5 milligrams ng bakal, na kung saan ay 31 porsiyento ng mga inirerekumendang araw-araw na paggamit para sa mga lalaki at 14 porsiyento para sa mga kababaihan, habang ang isang calorie-naitugmang bahagi ng tuyo lentils ay naglalaman ng 1. 8 milligrams ng bakal.

Nilalaman ng Copper

Sprouted lentils ay nagkakaloob din ng mas maraming tanso sa bawat paghahatid kaysa sa kanilang mga tuyo na mga bahagi ng dry. Ang bawat serving ng sprouted lentils ay nag-aalok ng 271 micrograms ng tanso, na kung saan ay 30 porsiyento ng mga inirerekumendang araw-araw na paggamit, habang ang isang calorie-naitugmang bahagi ng tuyo lentils ay naglalaman lamang ng 125 micrograms, o 14 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan. Ang activate ng tanso ay cytochrome c oxidase, na isang protina na ginagamit ng iyong katawan upang gumawa ng enerhiya, at tumutulong din sa paggawa ng melanin, isang protina na pangulay sa iyong mata, buhok at balat.

Folate Content

Mag-opt para sa pinatuyong lentils sa sprouted at makakakain ka ng mas folate.Ang bawat bahagi ng tuyo lentils ay nag-aalok ng isang kahanga-hangang 115 micrograms ng folate, na bumubuo ng 29 porsiyento ng mga inirerekumendang araw-araw na paggamit. Ang isang calorie-matcher na bahagi ng sprouted lentils, sa kabilang banda, ay naglalaman ng 77 micrograms ng folate. Ang folate sa lentils ay tumutulong sa iyo na gumawa ng S-adenosylmethionine, na isang kemikal na ginagamit ng iyong mga cell upang kontrolin ang aktibidad ng gene. Ang kakayahang i-on at off ang mga gene, kung kinakailangan, ay nagpapatunay na mahalaga sa kalusugan ng tisyu, dahil ang dysregulation ng gene ay tumutulong sa paglago ng kanser. Ang papel na ginagampanan ng Folate ay isang mahalagang papel sa malusog na pag-unlad ng pangsanggol, at tumutulong sa pagsuporta sa isang malusog na pagbubuntis.