Coconut Milk & Milk Allergy

Ang mga allergy sa gatas ay isa sa mga pinaka-karaniwang alerdyi sa pagkain sa Estados Unidos. Dahil ang gatas at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nasa lahat ng dako sa pagluluto at pagluluto ng mga Amerikano, ang mga allergy na madalas ay nakakakuha ng kanilang sarili na nangangailangan ng kapalit ng gatas, ngunit hindi sigurado kung ang isang posibleng kapalit na gatas ng niyog ay ligtas para sa kanila na gamitin.

Video ng Araw

Ano ang Coconut Milk?

Ang gatas ng niyog ay bunga ng pagpindot sa likido mula sa karne ng lupa at paghahalo ng tubig. Ang ilang mga komersyal na varieties din kasama ang mga ahente tulad ng guar gum o xanthan gum upang mabawasan ang paghihiwalay. Ang mga produkto na marketed bilang purong gatas ng niyog ay hindi naglalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas; Ang terminong "gatas" ay tumutukoy sa kulay at pagkakahabi ng likido, na malapit na kahawig ng gatas o cream ng buong baka, depende sa kung magkano ang tubig ay naidagdag.

Coconut and Dairy Allergy

Dairy allergy stems mula sa isang allergic reaksyon sa isang protina na tinatawag na casein. Ang Casein ay naroroon sa magkakaibang grado sa lahat ng mga produkto na gawa sa gatas ng baka. Ang mga katulad na protina ay matatagpuan sa gatas ng kambing, kaya higit sa 50 porsiyento ng mga tao na allergic sa gatas ng baka ay hindi maaaring tiisin ang kambing gatas alinman. Dahil ang gatas ng gatas ay hindi naglalaman ng anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas, sa pangkalahatan ito ay isang ligtas na pagpipilian para sa mga manggagamot ng dairy allergy maliban kung mayroon din silang allergy sa niyog.

Coconut Allergy

Ang mga taong may sakit sa allergy ay madalas na magkaroon ng higit sa isang allergy, kaya ang mga taong may alerhiya sa gatas ay dapat na maging maingat kapag nagpapakilala ng bagong pagkain. Iyon ay sinabi, napakakaunting dokumentadong mga kaso ng coconut allergy. Sa loob ng mga dokumentadong kaso, natagpuan ng mga mananaliksik ang dalawang pagkakataon ng mga taong may walnut allergy na alerdyik din sa niyog. Para sa kadahilanang ito, ang Pag-uuri ng Pagkain at Gamot ay nag-uuri ng niyog bilang isang puno ng nuwes para sa mga layunin ng pag-label ng allergy, kahit na ang niyog ay talagang isang prutas.

Coconut-Flavored Products

Sa kasamaang palad, hindi lahat ng mga produkto ng niyog ay nilikha pantay. Maingat na suriin ang mga label ng sahog kapag bumili ng pagkain para sa isang taong may allergy sa gatas. Tila walang pakitang-tao na mga produkto tulad ng pinatuyong gatas ng pulbos o ang mga lasa ng niyog ng niyog ay maaaring maglaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang mga karaniwang additives ng pagkain na naglalaman ng nakatagong mga pag-trigger ng allergy sa pag-alis ay kinabibilangan ng whey, sodium caseinate at solid milk. Ang isang produkto ay maaari ring maisagawa sa mga kagamitan na nagbibigay din ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, na nagreresulta sa pagkakalat ng krus. Kung may pagdududa, makipag-ugnay sa tagagawa at magtanong.