Maaari ba ang Mga Cake na Manirahan sa Magdamag sa Paglamig sa isang Pan sa Paghurno?

Ang mga cake ay kailangang ganap na malamig bago ka magtatangkang magyelo sa kanila, mag-ipon ng fondant o mag-apply ng iba pang mga dekorasyon. Ang mga cake ay maaaring manatili sa pan sa pagluluto upang lumamig sa magdamag, ngunit kakailanganin mong gawin ang isang maliit na trabaho pagkatapos na kunin ang mga ito sa oven upang matiyak na ang mga cake ay panatilihin ang kanilang mga hugis at pagkakapare-pareho.

Video ng Araw

Pagkatapos ng Oven

Kapag natapos na ang iyong mga cake, alisin ang mga kawali mula sa iyong hurno at pabayaan ang mga ito sa mga pans para sa mga 10 hanggang 15 minuto. Pagkatapos ay gamitin ang isang kutsilyo upang paluwagin ang cake sa paligid ng mga gilid ng kawali at ilagay ang kawali baligtad sa isang cooling rack upang payagan ang cake na mahulog mula sa kawali. I-wrap ang cake sa plastic wrap at ilagay ito pabalik sa kawali upang tapusin ang paglamig ito sa isang gabi. Ang plastic wrap ay nakakatulong na maiwasan ang pagkawala ng basa. Kung balak mong iwanan ang keyk sa cool para sa ilang oras lamang, masakop ang mga ito sa isang malinis na tuwalya kamay. Pinapayagan ng tuwalya ang ilang hangin upang palitan, na pumipigil sa posibilidad ng isang malagkit na gulo.

Mga Problema sa Pan

Maaaring may problema ka sa pag-alis ng cake mula sa kawali kung natitira ito sa masyadong mahaba. Kung nagkakaroon ka ng mga problema sa pag-alis ng cake, tangkain na i-loosen ito sa pamamagitan ng paglalagay nito pabalik sa oven para sa mga tatlong minuto sa 250 degrees. Kung posible, isaalang-alang ang paggamit ng mga cooling racks sa halip na pahintulutan ang cake na palamig sa pan sa magdamag. Pinapayagan ng mga cooling rack ng Wire ang mas mahusay na sirkulasyon ng hangin para sa pare-parehong paglamig.

Sticky Cakes

Sinasabi ng ilang mga baker na ang pambalot ng cake sa plastic wrap ay nagiging sanhi ng cake upang bumuo ng "sticky" coating. Gayunpaman, ang alternatibo - na iniiwan ang keyk na nakalantad sa hangin - ay maaaring maging sanhi ng cake na tuyo. Kung nakikita mo ang isang malagkit na ningning sa tuktok ng iyong cake, maglapat ng isang light dusting ng may pulbos na asukal o kumalat sa isang manipis na glaze na gawa sa may pulbos na asukal at tubig. Ang pulbos na asukal ay tumutulong sa tuyo ang tuktok ng keyk, na ginagawang mas madali ang dekorasyon.

Malamig na Imbakan

Kung hindi ka magplano sa pagyelo sa iyong cake sa loob ng ilang araw, i-wrap ito sa ilang mga layer ng plastic wrap at ilagay ito sa freezer. Maaari ka ring gumamit ng isang masikip na lalagyan upang maiimbak ang cake sa isang freezer. Ang frozen cake na pinananatiling libre mula sa pagkakalantad ng hangin ay dapat magtagal ng ilang buwan. Kapag handa ka nang palamutihan ang keyk, dalhin mo lang ito sa freezer at hayaang umupo ito nang halos kalahating oras.