Itim na Licorice kumpara sa Red Licorice

Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng pula at itim na anis ay may higit pa sa kulay at lasa. Ang ugat ng planta ng licorice ay ginagamit sa erbal gamot pati na rin sa mga pampalasa na pagkain, kabilang ang ilang mga uri ng licorice candy. Nangangahulugan ito na ang ilang mga uri ng licorice ay hindi ligtas na kumonsumo sa malalaking halaga dahil sa mga posibleng epekto ng pag-ubos ng root ng licorice.

Video ng Araw

Lasa

Ang itim na anis ay maaaring may lasa ng anis, anis o kumbinasyon ng dalawa. Din ito ay naglalaman ng mga pulbos upang mapahusay ang likas na lasa. Ang red licorice, sa kabilang banda, bihirang naglalaman ng licorice extract at sa halip ay karaniwang nakasalalay sa natural o artipisyal na lasa upang bigyan ito ng isang seresa o presa lasa.

Nutrisyon

Ang itim at pulang anis ay may katulad na mga nutritional value, kahit na ang mga sangkap ay bahagyang naiiba. Halimbawa, ang pula at itim na bersyon ng Red Vines licorice ay naglalaman ng 140 calories, 16 gramo ng asukal at 1 gramo ng protina sa isang limang piraso ng paghahatid. Gayunpaman, ang mga itim na Red Vines ay naglalaman ng 60 milligrams ng sodium at pula na Red Vines na naglalaman lamang ng 20 milligrams ng sodium. Ang alinman sa uri ng anis ay nagbibigay ng anumang mga bitamina o mineral. Ang parehong mga uri ng licorice ay isang pinagmumulan ng walang laman na calories at dapat lamang natupok bilang isang paminsan-minsan na gamutin.

Epekto sa Kalusugan

Kung ang likas na kendi na pinili mo ay naglalaman ng licorice extract, naglalaman din ito ng isang tambalang tinatawag na glycyrrhizic acid o glycyrrhizin. Kapag natupok sa malaking halaga, ang glycyrrhizin ay maaaring maging sanhi ng sakit sa kalamnan, pamamanhid sa iyong mga paa, mataas na presyon ng dugo, pamamaga, sakit ng ulo o pagkapagod. Ang mga taong may sakit sa puso, bato o atay, diyabetis o mataas na presyon ng dugo ay hindi dapat gumamit ng licorice na naglalaman ng glycyrrhizin.

Pagsasaalang-alang

Maraming mga uri ng licorice na ginawa sa Estados Unidos ay naglalaman ng kaunti o walang anis na katas. Suriin ang mga label bago ka bumili ng licorice kung nag-aalala ka tungkol sa glycyrrhizin. Ang black licorice ay ang uri na malamang na naglalaman ng licorice extract, bagaman maaaring pula ang red licorice o iba pang uri ng anis.