Beta Carotene Conversion sa Retinol

Beta-karotina ay isang kulay-dalandan na halaman ng halaman na matatagpuan sa maraming prutas at gulay, lalo na ang mga karot. Tulad ng lahat ng iba pang mga carotenoids, ang beta-carotene ay isang malakas na antioxidant na may kakayahang pag-scaveng ng potensyal na mapaminsalang mga radical na libreng. Ang iyong katawan ay maaaring convert beta-karotina sa retinol - karaniwang kilala bilang bitamina A - kung kinakailangan. Ang pagsipsip at conversion ng beta-carotene ay depende sa maraming mga kadahilanan.

Video ng Araw

Mga Pinagmumulan ng Beta-Karotina

Bukod sa mga karot, ang mga mahusay na mapagkukunan ng beta-carotene ay kasama ang watercress, pumpkins, winter squash, sweet potatoes, yams, apricots, papayas at mangga. Ang maitim na berdeng malabay na gulay tulad ng spinach, kale at brokuli ay napakagandang mapagkukunan din. Ang beta-karotina na nilalaman sa loob ng sariwang ani ay nag-iiba nang malaki at depende sa komposisyon ng lupa, oras ng taon, pagkahinog at pagkakalantad sa liwanag at oxygen.

Conversion sa Retinol

Beta-karotina ay tinatawag na provitamin A dahil ang iyong katawan ay maaaring convert ito sa bitamina A o retinol kapag ang mga antas ng imbakan sa iyong atay ay mababa. Ang iba pang mga carotenoids tulad ng alpha-carotene ay maaari ring ma-convert. Sa sandaling nasa iyong maliit na bituka, ang beta-karotina ay pinutol o pinutol ng isang tiyak na enzyme sa dalawang molecule ng retinol. Ang kahusayan ng conversion at pagsipsip ng retinol ay medyo mababa - sa pagitan ng 9 porsiyento at 22 porsiyento - at depende sa maraming mga kadahilanan, tulad ng pangangailangan para sa bitamina A, bituka sa kalusugan, produksyon ng apdo at ang halaga ng pandiyeta sa bituka. Ang Retinol ay isang bitamina-matutunaw na bitamina, na nangangahulugang nangangailangan ito ng ilang taba upang ma-absorb at naka-imbak sa katawan. Kung ang retinol ay hindi kinakailangan ng iyong katawan, ang beta-carotene ay hindi nakadikit sa kalahati sa loob ng maliit na bituka. Sa halip, ito ay nasisipsip ng buo at nakaimbak na pangunahin sa ilalim ng subcutaneous fat lamang sa ilalim ng iyong balat.

Nagko-convert na mga Yunit

Bitamina A na ginamit upang masukat sa internasyonal na mga yunit, na kung saan ay multa para sa account para sa retinol mula sa mga pagkain na nakabatay sa hayop o suplemento, ngunit isang bagong pagsukat ang nilikha para sa account ng iyong katawan kakayahan upang i-convert ang beta-karotina at iba pang mga carotenoids sa retinol equivalents. Ang conversion na napagkasunduan ng mga mananaliksik ng Amerika ay 1 katumbas retinol ay katumbas ng alinman sa 3. 33 internasyonal na yunit ng aktibidad ng bitamina A nang direkta mula sa retinol o 10 internasyonal na yunit ng aktibidad ng bitamina A mula beta-karotina. Sa ibang salita, ang retinol mula sa karne o suplemento ay tinatayang na tatlong beses na mas mahusay na ginagamit bilang bitamina A ng iyong katawan kumpara sa beta-karotina mula sa mga halaman o suplemento. Ang pagbabagong ito ay isang pagtatantya lamang dahil sa pagkakaiba-iba ng cleavage at pagsipsip sa maliit na bituka.

Kaligtasan ng Beta-Carotene

Bagaman ang beta-carotene ay hindi ang pinaka mahusay na paraan ng pagbibigay ng iyong katawan ng bitamina A, mas ligtas kaysa sa direktang pagkuha ng retinol.Sa malaking dosis, retinol ay maaaring nakakalason, samantalang ang beta-carotene ay hindi nakakalason sa natural na anyo nito at hindi na-convert sa bitamina A maliban kung kailangan ito ng iyong katawan. Hindi ka maaaring labis na dosis sa beta-carotene. Ang pangunahing downside sa pagkuha ng masyadong maraming beta-karotina ay ang iyong balat ay maaaring pansamantalang turn orange - isang kondisyon na tinatawag na carotenosis.