Ang Pinakamainam na Paraan upang Maghurno Pork Chops

Ang mga pork chops ng pork ay karaniwang walang buto at napaka matangkad, kaya mabilis silang lutuin. Pinipili ng karamihan sa mga tagapagluto na mag-pan sa kanila o agad nilang ihaw, na nagbibigay ng lutuin ng kaunti pang kontrol dahil madali itong nakikita at madaling ma-access kapag ginagamit ang mga pamamaraan na ito. Kung pinili mong maghurno sa kanila, panoorin ang mga ito nang maingat upang maiwasan ang sobrang pagnanais. Dahil sa kanilang mababang taba ng nilalaman, madali silang tuyo kung masyadong luto.

Video ng Araw

Brining

->

Ang pagdaragdag ng mga chops ng baboy sa solusyon ng asin na tubig bago ang pagluluto ay pinapalambot ang karne at pinipigilan ang pagpapatayo. Paghaluin ang ¼ tasa ng asin na may 1 litro ng tubig. Ibabad ang manipis na chops ng baboy sa loob ng dalawang oras. Hugasan ang mga ito bago itapon ang mga ito upang alisin ang asin sa ibabaw. Ang mga branched na chops ay hindi dapat tikman nang labis na maalat, ngunit dapat silang magkaroon ng makatas, masarap na lasa. Huwag mag-abo ng mga chops ng baboy na sinenyasan ng solusyon ng sosa kapag naproseso.

Browning

->

Bago mo ilagay ang mga chops ng baboy sa hurno, kauna-unahang itabi ang mga dumi at pahusayin ang lasa. Magsuot ng 12-pulgada na karpet na may spray na pagluluto. Heat ang kawali sa daluyan ng mataas, pagkatapos ay idagdag ang chops ng baboy. Magluto ng chops sa bawat panig para sa 4 hanggang 5 minuto hanggang ang mga outsides ay ginintuang kayumanggi. Ilipat ang mga chops sa isang baking dish kasama ang anumang juice, pagkatapos ay maghurno sa kanila.

Sauces

->

Payat na chops chops ay may banayad, matamis na lasa na pares ng mabuti sa prutas. Magpakinang pork chops na may cherry o apricot jelly, o magdagdag ng hiwa na mansanas sa mga chops. Magdagdag ng orange juice, toyo o sherry sa baking dish upang magdagdag ng lasa at pigilan ang mga chops na maalis.

Oras ng Pagluluto

->

Maghurno ng mga chops ng baboy sa 300 degrees F sa loob ng 20 hanggang 30 minuto habang lagi itong sinusuri. Takpan ang mga ito ng aluminum foil upang mapanatili ang kahalumigmigan. Kapag bumili ng chops ng baboy, hanapin ang mga pink at walang amoy. Iwasan ang mga kulay-abo, puti o may soggy texture o likido sa tray. Ang mga pork chops na ito ay malamang na hindi maayos na naproseso.