Antioxidant Levels sa Black, Green & White Tea

Ang itim, berde at puting tsaa ay nagmula sa planta ng Camellia senensis. Ang kanilang mga pagkakaiba ay nagmumula sa mga pamamaraan kung saan pinoproseso ang mga ito. Ang mga flavonoid na matatagpuan sa tsaa, partikular na mga catechin at tannin, ay may malakas na mga katangian ng antioxidant. Mayroong katibayan na nagpapahiwatig na ang mga pagkain na mayaman sa antioxidant ay may papel na ginagampanan sa pagbawas ng panganib ng sakit na cardiovascular. Gayunpaman, sa kaso ng mga flavonoid ng tsaa, may di-pagkakasundo kung ang kanilang mga pangunahing benepisyo sa kalusugan ay may kaugnayan sa antioxidant o iba pang mga biological effect.

Video ng Araw

Itim na Tsaang

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng itim na tsaa at ng iba pa ay na ito ay ganap na oxidized. Sa panahon ng proseso ng oksihenasyon, ang catechins ay binago sa tannins, na responsable para sa kulay ng itim na tsaa. Kahit na ang antioxidant na komposisyon ng itim na tsaa ay naiiba sa iba pang mga mas mababa na oxidized varieties, ang kabuuang antioxidant na nilalaman pagkatapos ng proseso ng oksihenasyon ay katulad ng kung ano ito noon. Ayon sa Micronutrient Information Centre ng Linus Pauling Institute, ang magagamit na pananaliksik ay nagpapahiwatig na ang pagkonsumo ng hindi bababa sa tatlong tasa bawat araw ng itim na tsaa ay maaaring bawasan ang panganib ng atake sa puso, habang ang pagkonsumo ng hindi bababa sa apat hanggang limang tasa bawat araw ay maaaring magpalaganap ng daluyan ng dugo pagpapahinga sa mga may sakit na coronary arterya o mataas na kolesterol.

Green Tea

Green tea ay ginawa mula sa mga dahon ng dahon ng tsaa na dumaranas ng maraming yugto ng pagpapaputok / pagpapatuyo at pagpapatayo ngunit hindi fermented o oxidized. Samakatuwid, ang karamihan sa mga antioxidant sa green tea ay mga catechin. Ang isang catechin sa partikular, ang epigallocatechin, ay matatagpuan sa mga mataas na konsentrasyon sa green tea at ay itinuturing na ang pangunahing kontribusyon na sangkap sa posibleng mga epekto sa kalusugan ng berdeng tsaa. Sa isang malaking pag-aaral ng Hapon na isinagawa noong 2006, kung ikukumpara sa mga iniinom na mas mababa sa isang tasa bawat araw, ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng lima o higit pang mga tasa ng green tea ay nauugnay sa isang 16 porsiyentong pagbawas sa lahat ng dulot ng dami ng namamatay at isang 26 porsiyento pagbawas sa dami ng namamatay mula sa cardiovascular diseases.

White Tea

White tea ay katulad din sa green tea; gayunpaman, ang mga buds at mga batang dahon ng planta ng tsaa ay ginagamit. Ang mga ito ay pinatuyo sa likas na liwanag ng araw at hindi pinaputok o pinabibilis. Ang pamamaraan sa pagpoproseso ay isinasalin sa mas mataas na antas ng catechin kaysa sa berdeng at itim na tsaa ngunit mas mababa ang antas ng tannin. Ang ilang pag-aaral ng tao ay napag-usapan ang mga benepisyo sa kalusugan ng puting tsaa na may kaugnayan sa antioxidant na nilalaman. Gayunpaman, dahil ang kabuuang antioxidant na nilalaman ng puting tsaa ay katulad ng berdeng at itim na tsaa, posible na ang mga benepisyo ng cardiovascular ng puting tsaa ay maihahambing sa mga berdeng at itim na tsaa.

Mga Pagsasaalang-alang sa Kalusugan

Ang pagdaragdag ng gatas sa tsaa ay hindi nagpipigil sa kakayahan ng katawan na magamit ang mga antioxidant sa brewed na tsaa, gaya ng iminungkahing.Gayunpaman, maraming mga kadahilanan, kabilang ang tatak ng tsaa, oras ng paggawa ng serbesa, edad ng dahon ng tsaa at nilalaman ng lupa, nakakaapekto sa antioxidant na nilalaman ng isang tasa ng tsaa. Bukod dito, mahirap matukoy kung gaano kalaki ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga flavonoid ng tsaa ay maaaring maiugnay lamang sa kanilang aktibidad na antioxidant. Bagama't naisip na ang aktibidad ng antioxidant ng mga flavonoid ng tsaa ay maaari ring bawasan ang panganib ng maraming mga kanser at mga sakit sa neurodegenerative tulad ng sakit na Alzheimer, ang mga siyentipiko ngayon ay naniniwala na ito ay ang kakayahan ng mga flavonoid ng tsaa na kontrolin ang expression ng gene na maaaring maiwasan ang mga sakit. Sa wakas, ang mga flavonoid ng tsaa ay maaaring makagapos sa non-heme iron - ang pangunahing anyo na matatagpuan sa mga halaman, mga produkto ng pagawaan ng gatas at karamihan sa mga nutritional supplement - at bawasan ang pagsipsip nito. Samakatuwid, mas mainam na uminom ng tsaa bago o pagkatapos ng pagkain kung nababahala ka sa pagsipsip ng bakal.