Ang Whey Protein ng mga Kambing Vs. Cows

Kahit na ang nutritional values ​​para sa gatas ng baka at gatas ng kambing ay katulad at maaaring magkaroon ng positibong epekto sa paglago at pag-unlad ng iyong katawan, ang isang partikular na protina, na kilala bilang whey protein, ay maaaring maging higit na puro sa gatas ng kambing at, depende sa mga pangangailangan ng iyong katawan, ay maaaring magkaroon ng mas malaking benepisyo sa kalusugan.

Video ng Araw

Tungkol sa Whey Protein

Whey protina, na matatagpuan sa maraming mga produkto ng pagawaan ng gatas pati na rin ang mga bar ng enerhiya at pulbos na mga inuming protina, ay tumutulong na mapataas ang rate kung saan lumalaki ang iyong mga kalamnan at maaaring makatulong sa pamamahala ng timbang. Ang mga pakete na pagkain na may whey protein ay may "whey protein isolate," "whey protein concentrate" o "hydrolyzed whey protein" sa listahan ng mga ingredients. Ang whey protein powder ay maaari ring idagdag bilang suplemento sa ilang mga karaniwang pagkain tulad ng otmil at sabon. Ang whey protein ay naglalaman ng kumpletong grupo ng mga mahahalagang amino acids na hindi maaaring gawin ng iyong katawan. Ang isa sa amino acids ng whey protein, leucine, ay tumutulong sa pagbubuo ng protina ng kalamnan. Maaari rin itong mapabuti ang glucose tolerance, maiwasan ang mataba atay at mabawasan ang pamamaga ng tiyan dahil sa labis na katabaan.

Whey Protein sa Gatas ng Cow at Kambing

Maraming uri ng mga protina na natagpuan sa gatas ng baka at kambing ay kumikilos bilang mga enzymes, mga nutrients sa transportasyon, dagdagan ang paglago at tulungan ang iyong katawan na labanan ang mga sakit. Ang whey proteins na ginawa ng mammary gland ng mga cows at goats ay binubuo pangunahin ng beta-lactoglobulin at alpha-lactalbumin, bagaman ang iba pang mga patak ng protina tulad ng immunoglobulins, lactoferrin at serum albumin, isang serum na protina, ay naroroon din. Ang beta-lactoglobulin ay maaaring maging sanhi ng isang pangkaraniwang kondisyon na kilala bilang allergy na protina ng gatas, na nangyayari kapag ang ilan sa protina ng patis ng gatas ay hindi lubos na natutunaw sa mga bituka. Kinikilala ng katawan ang sobrang protina bilang isang banta sa mga bituka, na nagpapalit ng tugon mula sa immune system. Ang alpha-lactalbumin ay bumubuo ng humigit-kumulang 25 porsiyento ng mga patak ng patak ng gatas at gumagana upang synthesize lactose, ang asukal na matatagpuan sa gatas. Ang serum albumin ay responsable para sa pagdala ng mga mataba acids sa dugo.

Milo ng Kambing kumpara sa Milk Whey Proteins

Ang pagkakaroon ng mga whey protein sa gatas ay nag-iiba sa uri ng hayop, panahon ng paggagatas at iba pang mga kadahilanan. Sa isang artikulong 2004 sa "Ang EFSA Journal," sinusuri ng European Food Safety Authority ang gatas ng kambing bilang isang mapagkukunan ng protina para sa mga formula ng sanggol. Ang grupo ay nakilala ang ilang mga pagkakaiba sa partikular sa pagitan ng mga patak ng gatas na protina sa gatas ng kambing kumpara sa gatas ng baka at tinapos na ang tatlong ng pangunahing patis ng gatas protina, alpha-lactalbumin, beta-lactoglobulin at serum albumin, ay mas mataas na puro sa gatas ng kambing. Ang alpha-lactalbumin sa gatas ng baka ay sinusukat sa 1. 2 gramo bawat litro, habang sa gatas ng kambing ito ay halos doble sa 2. 2 gramo bawat litro.Ang beta-lactoglobulin sa gatas ng kambing ay lamang bilang makabuluhang sa 4. 9 gramo bawat litro kumpara sa gatas ng baka sa 3. 0. Ang pinakamalaking pagkakaiba ay sa serum albumin, na kung saan ay makabuluhang mas mataas sa gatas ng kambing, humigit-kumulang tatlong beses bilang mataas na bilang sa baka gatas sa 1. 2 kumpara sa 0. 4 gramo bawat litro.

Nutritional Benepisyo ng Gatas ng Kambing kumpara sa Milk ng Kapatid

Ang mas mataas na konsentrasyon ng mga patak ng patak ng gatas sa gatas ng kambing ay mukhang nagpapahiwatig na maaari itong magbigay ng mas maraming nutrisyon kaysa sa gatas ng baka. Gayunpaman, kung mayroon kang isang allergy gatas protina, maaaring hindi ito isang mahusay na pagpipilian, dahil ang iyong mga bituka ay magkakaroon ng higit pang mga natirang protina upang harapin. Sa ilang mga kaso, ang mga taong hindi nakapag-ingay ng gatas ng baka sa nakaraan ay ligtas na nakainom ng gatas ng kambing, bagaman hindi sigurado ang mga siyentipiko. Ang isang teorya ay ang mga anti-namumula compounds na kilala bilang oligosaccharides natagpuan sa gatas ng kambing ay maaaring aktwal na kadalian ng panunaw habang sa loob ng bituka. Ang isang pag-aaral na inilathala sa "The Journal of Nutrition" noong Marso 2006 ay nagpakita kung paano ang oligosaccharides sa gatas ng kambing ay nagpapagaan ng pamamaga sa mga daga na may mga kolaitis at iba pang mga problema sa bituka.