Kung anong mga Lunas ang Makakain ko sa Paleo?

Kasunod ng Paleolithic diet, o Paleo para sa maikli, ay nangangailangan sa iyo na kumonsumo ng pagkain na mayaman sa karne, prutas, gulay at mani. Ang terminong "Palyolithic" ay tumutukoy sa panahon ng Panahon ng Stone kapag ang mga tao ng kuweba ay kailangang manghuli para sa pagkain habang ang mga kababaihan at mga bata ay nakakalap ng mga mani at iba pang mga pagkain para sa pagkain. Ang mga tagapagtaguyod ng Paleo ay naniniwala na ang ating mga katawan ay hindi sinasadya upang mahawahan ang butil, tsaa at pagawaan ng gatas. Dahil ang iyong pagkain ay medyo limitado, maaari mo lamang gamitin ang ilang mga uri ng taba para sa pagluluto. Kung bago ka sa Paleo, kausapin ang iyong doktor bago gumawa ng anumang marahas na pagbabago sa iyong diyeta.

Video ng Araw

Lard

Lard ay isang paleo-friendly na taba ng pagluluto na mahusay na gumagana sa mataas na temperatura. Kahit na sa pamamagitan ng kahulugan mantika ay baboy taba, kapag ang mga tao na makipag-usap ng karne ng baboy ngayon sila rin isama ang karne ng baka taba at pato, na, tulad ng baboy taba, ay lubos na puspos, na ginagawang mas matatag para sa pagluluto. Ang matamis na taba ay matatag sa temperatura ng kuwarto, ngunit ibinibigay sa likidong anyo sa panahon ng pagluluto. Kahit na ang mga taba ng hayop ay maaaring maging perpekto para sa pagluluto habang sumusunod sa pagkain ng Paleo, ang napakaraming taba ng saturated ay maaaring nakakapinsala. Ang isang diyeta na mayaman sa puspos na taba ay maaaring dagdagan ang iyong mga pagkakataon ng cardiovascular disease sa pamamagitan ng pagpapataas ng iyong masamang low-density na lipoprotein, o LDL cholesterol, ayon sa MayoClinic. com.

Coconut Oil

Ang langis ng niyog o mantikilya ay pinapayagan sa pagkain ng Paleo, bagaman ang pagkain na iyong lutuin ay kukuha sa malakas na lasang niyog. Katulad ng mantika at hayop, ang langis ng niyog o mantikilya ay mayaman din sa saturated fat. Ang iba pang mga fats sa puso ay maaaring maging malusog na mga pagpipilian sa iyong diyeta sa Paleo.

Nut Oil

Kung mahilig ka sa mga mani, ang pagluluto gamit ang mga langis ng nuwes ay nagbibigay sa iyong pagkain ng isang mayaman na lasang nutty. Ang langis, macadamia at walnut langis ay ilan lamang sa mga Paleo-friendly na uri ng mga langis ng nut. Ang mga uri ng taba ay nagbibigay ng monounsaturated fats, na kilala rin bilang MUFAs. Ang mga monounsaturated fats ay lalong kapaki-pakinabang dahil tulungan silang mapabuti ang antas ng iyong kolesterol, kaya binabawasan ang iyong panganib ng sakit sa puso. Ang mga MUFA ay nakatali rin sa pag-stabilize ng iyong mga antas ng asukal sa dugo, na mahalaga kung magdusa ka sa diyabetis. Ang mataas na MUFA na nilalaman sa mga langis ng nuwes ay nagbibigay sa kanila ng mas mababang katatagan sa pagluluto kaysa sa puspos na mga pagpipilian sa taba at kailangan mong magluto kasama ang mga ito sa mas mababang temperatura kaysa sa iyong ginagawa sa mantika.

Avocado at Olive Oil

Ang iba pang mga uri ng taba sa pagluluto na maaari mong gamitin habang sumusunod sa pagkain ng Paleo ay kasama ang avocado at langis ng oliba. Ang parehong mga langis ay puno ng MUFAs at sobrang malusog para sa iyong puso. Kung nagpasya kang magtrabaho kasama ang alinman sa mga langis, magluto sa medium-low hanggang medium heat para sa isang maikling panahon. Ang mga langis ay madaling masunog, na maaaring magbigay sa iyong pagkain ng mapait na lasa.