Paglalamig ng Ice Cream Cake

Ice cream cake ay ginawa ng mga layer ng ice cream ng iba't ibang lasa, kung minsan may inihurnong layer cake o iba pang mga sangkap halo-halong o layered in Frosting ang mga pagpipilian para sa mga cake ng sorbetes ay hinagupit na sahog sa ibabaw, malambot na naghahatid ng sorbetes o iba pang sahog sa ibabaw na hindi pumutok kapag nagyelo. Bilang isang frozen na dessert, ang mga ice cream cake ay maaring gawin nang maaga. Ang pag-ihaw ng keyk na yelo bago ang paghahatid ay nangangailangan ng maingat na tiyempo.

Video ng Araw

Ice Cream Flavors

Ang ilang mga lasa ng sorbetes ay mas matigas kaysa sa iba. Halimbawa, ang tsokolate ay mas matindi kaysa sa banilya. Ang lasa ng damo na may ram at malambot na karamelo ay malamang na manatiling malambot kung ihahambing sa tsokolate at banilya. Ang ilang pag-eeksperimento ay kinakailangan upang matukoy ang pinakamainam na oras ng pagkatunaw para sa ice cream cake na may pinagsamang lasa ng sorbetes. Ang mga krema ng yelo na naglalaman ng polysorbate 80 ay may posibilidad na panatilihin ang hugis nito nang mas mahaba kaysa sa mga creep ng yelo kung wala ang sahog na ito.

Countertop Thawing

Thaw ice cream 8 hanggang 10 minuto sa temperatura ng kuwarto bago paghahatid. Habang ito ay isang pangunahing tuntunin ng hinlalaki para sa lasaw ng cake ng sorbetes sa temperatura ng kuwarto, ang aktwal na oras ng pagkatunaw ay nakasalalay sa mga uri ng ice cream at iba pang mga sangkap sa iyong cake pati na rin ang temperatura ng iyong freezer. Ang mga freezer sa refrigerator ay dapat itago sa 0 degree o mas mababa, ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos. Habang ang countertop thawing ay hindi inirerekomenda ng USDA para sa mga karne at gulay, ang panganib ng lasaw na ice cream sa temperatura ng kuwarto ay ang panlabas na natutunaw habang ang loob ay nananatiling mahirap.

Refrigerator Thawing

Inirerekomenda ang pagpahid ng ice cream cake sa refrigerator. Ang Carvel, isang tagagawa ng mga komersyal na magagamit na ice cream cakes, ay nagrerekomenda na ilagay ang keyk sa refrigerator ng 30 minuto bago magsilbi. Ang rekomendasyon na ito ay batay sa karaniwang 40-degree na temperatura ng iyong ref. Kung pinapanatili mo ang temperatura ng refrigerator na mas malamig kaysa sa 40 degrees, pahintulutan ang karagdagang oras ng pagkatunaw.

Toppings and Slicing

Palamuti ang cake ng sorbetes na may bunga bago maghain, kung ninanais. Huwag maglagay ng prutas sa prutas sa iyong cake bago nagyeyelo, dahil ang prutas ay tumatagal ng mas mahaba kaysa sa sorbetes at magiging malutong kapag ang cake ay hinahain. Ang iba pang mga toppings, tulad ng natunaw na caramel o fudge ay maaaring idagdag bago maghain para sa mas malambot na texture. Para sa malinis, makinis na ice cream cake hiwa, init ng isang kutsilyo sa mainit na tubig at tuyo na may isang papel na tuwalya bago pagputol sa cake. Heat at tuyo ang kutsilyo para sa bawat slice ng cake.