Substituting Sa Almond Milk for Baking

Mga Vegan, ang mga taong lactose intolerante at ang mga allergic sa kamote ng pagawaan ng gatas ay maaaring magtamasa ng mga inihaw na pagkain na tumawag sa gatas ng baka sa pamamagitan ng pagpapalit nito may almendro gatas, na maaaring binili o ginawa sariwa sa bahay. Ang gatas ng almond ay gluten-free at nag-aalok ng alternatibo sa toyo ng gatas, isang karaniwang kapalit ng gatas ng baka na maaari ring mag-trigger ng mga alerdyi. Kahit na maaari itong magamit sa masarap na pagkain, ang almond milk ay pinakamahusay na gumagana sa mga dessert.

Video ng Araw

Pagluluto

Ang gatas ng almond ay maaaring gamitin sa mga cake, tinapay, muffin at iba pang inihurnong gamit. Ang pagpapalit ng pagawaan ng gatas na may almond milk ay madali sapagkat hindi na kailangang baguhin ang dami. Palitan lamang ang dami ng gatas ng baka ang mga recipe na tawag para sa isang pantay na halaga ng almond milk. Ang pagpapalit ay maaaring makaapekto sa oras ng pagluluto sa hurno, kaya maaaring kailangan mong alisin ang iyong ulam mula sa oven ng ilang minuto na mas maaga kaysa sa ipinahiwatig ng recipe. Kung gusto mong gumamit ng almond milk sa isang lutong kustard o puding o isa pang recipe na inaasahan na maging makapal, magdagdag ng ilang dagdag na tablespoons ng isang pampalapot ahente, maging ito ay harina o mais.

Mga Uri

Ang gatas ng almond ay ibinebenta nang komersyo sa isang bilang ng mga lasa. May mga plain, tsokolate at vanilla varieties, pati na rin ang unsweetened almond milk para sa mga consumer na ayaw na magdagdag ng karagdagang asukal sa kanilang mga recipe. Kahit na ito ay may kaunting lasa ng nipoy, ang plain almond milk ay hindi makakaapekto nang malaki sa lasa o kulay ng iyong inihurnong mga produkto.

Mga Benepisyo

Ang pagpapakain na may gatas ng almendras ay hindi nangangahulugang para sa mga bitamina at mineral. Ang almond milk ay naglalaman ng nutrients kabilang ang iron, potassium, magnesium, zinc, phosphorous at vitamin E. Nagbibigay din ito ng ilang protina, bagaman hindi gaanong gatas ng baka. Bukod dito, ang almond milk ay walang kolesterol o saturated fats, na ginagawang malusog para sa puso. Ito ay mas mababa din sa calories kaysa sa gatas ng baka at gatas ng toyo, ginagawa itong lalong kanais-nais para sa mga taong nais na mawalan ng timbang. Gayunpaman, ang mga taong may alerdyang puno ng ubas ay hindi dapat kumain ng mga inihurnong produkto na gawa sa almond milk.

Paggawa ng Almond Milk

Habang nakikita mo ang pre-made na gatas ng almendras sa maraming mga tindahan ng groseri, maaari mong kontrolin ang mga sangkap sa pamamagitan ng paggawa ng iyong sarili sa bahay. Magsimula sa pamamagitan ng pagsusunog ng mga hilaw na almendras sa tubig sa magdamag. Sa dakong huli, alisan ng tubig ang mga almond at purihin ang mga ito sa isang blender na may tubig. Itulak ang pinaghalong timpla sa pamamagitan ng isang tela ng keso, nut milk bag o isang napakahusay na strainer upang alisin ang anumang natitirang particle na solid nut. Magdagdag ng lasa sa pamamagitan ng pag-blending ng iyong almond milk na may vanilla extract o honey. Kapag ginagamit ang gatas sa pagluluto sa hurno, limitahan ang iyong paggamit ng mga sweeteners - hindi mo nais na over-sweeten ang iyong recipe.