Pagpapabilis sa Proseso sa Pagluluto Ang Pulled Pork

Ang nakuha na baboy ay karaniwang isang barbecue dish na ginawa sa balikat ng baboy, na kilala rin bilang baboy butt o Boston butt, sa loob ng 18 hanggang 36 oras sa kaunting init. Kinakailangan ang mababang-at mabagal na pagluluto upang masira ang matatag na pagkakapare-pareho ng baboy ng baboy at upang gawing malambot at lasa ang karne. Kung ikaw ay maikli sa oras, ang paggawa ng ilang mga pagbabago sa recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapabilis ang proseso ng pagluluto ng pulled baboy sa tungkol sa isang oras.

Video ng Araw

Iba't ibang Gupitin ng Baboy

Ang pinakamahalagang bahagi ng pagpapabilis ng proseso ng pagluluto ng baboy na baboy ay ang pagpili ng ibang hiwa ng karne. Ang pagpapabilis sa proseso ng pagluluto ng baboy na baboy gamit ang isang tradisyonal na baboy ng balikat ay nagreresulta sa isang matigas at masayang pagkain. Pork tenderloin cooks sa isang bahagi ng oras at absorbs lasa lamang pati na rin ang Boston puwitan. Hindi mo kailangang alisin ang isang buto mula sa gitna ng karne na may baboy na lino, na pinapabilis ang proseso kahit pa. Ang Tenderloin ay mababa ang taba at ginagawang isang mas malusog na pagkaing baboy; sa paghahambing, ang Boston butt ay may isang medyo mataas na taba ng nilalaman.

Mas mabilis na Pork Cooking Method

Sa halip na sa paninigarilyo o pag-ihaw ng Boston butt para sa ilang oras matapos ang isang napakahabang marinating process, maaari mong ganap na magluto ng pork tenderloin sa wala pang 30 minuto. Pat isang room-temperatura baboy malambot na tuyo na may mga tuwalya papel at kuskusin ito sa iyong pinili timpla timpla. Kung wala kang isa, pagsamahin ang pantay na halaga ng paprika, asukal sa kayumanggi, asin sa kintsay, sibuyas pulbos, black pepper, dry mustard at bawang pulbos. Laktawan ang asin ng kintsay kung nais mong i-minimize ang nilalaman ng sosa. Painitin ang isang kawaling sa daluyan ng init at idagdag ang 2 kutsarang mantikilya o langis ng oliba. Upang palampasin, gamitin ang 1 kutsara ng margarine sa halip. Brown ang lahat ng panig ng pork tenderloin para sa mga dalawang minuto bawat isa at pagkatapos ay masakop ang kawali. Bawasan ang init sa medium-low at ipagpatuloy ang pagluluto ng pork tenderloin sa loob ng 20 minuto, buksan ito minsan. Subukan ang panloob na temperatura ng baboy gamit ang isang thermometer ng karne; ang karne ay natapos sa pagluluto kapag bumabasa ito ng 145 degrees Fahrenheit. Sa sandaling ang temperatura ay tama, alisin ang lomo mula sa kawali at ilagay ito sa isang malinis na ibabaw. Ibahin ang mabilis na baboy sa pamamagitan ng pagputol ng lomo sa 2-pulgada-makapal na hiwa at bunutin sila ng dalawang mga tinidor.

Paghahanda ng Sarsa

Ibuhos ang 2 tasa ng iyong paboritong sarsang barbekyu sa isang palayok para sa bawat pork tenderloin na inihanda mo. Kung nais mong gayahin ang lasa ng balikat ng baboy, pumili ng isang mausok na iba't o magdagdag ng ilang patak ng usok ng usok. Itakda ang palayok sa daluyan ng init at pukawin sa 2 tablespoons ng red-wine vinegar. Ang suka ay pinahuhusay ang lasa ng barbecue sauce at pinapalambot ang baboy. Kumain ng sarsa sa loob ng limang minuto habang ang pagluluto ay lutuin sa kawali.Haluin ang putol na lomo sa sarsa at ihain ang nakuha na baboy habang mainit. Kung hindi mo gusto ang isang saucy pulled baboy recipe, kumulo lamang 1 tasa ng sarsa para sa bawat tenderloin upang maunawaan.

Leftovers

Huwag pahintulutan ang nakuha na baboy na magpahinga sa temperatura ng kuwarto sa loob ng higit sa dalawang oras. Mga pakete ng package sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin at palamigin o i-freeze ang mga ito sa lalong madaling panahon. Gumamit ng mga refrigerator na natira sa loob ng apat na araw at frozen na mga tira sa loob ng dalawa hanggang tatlong buwan. Palaging ipainit ang natitirang natira na baboy sa isang minimum na temperatura ng 165 degrees Fahrenheit upang puksain ang mga potensyal na bakterya buildup.

Nutritional Information

Boston butt, ang tradisyonal na sangkap sa pulled pork, ay naglalaman ng 21 gramo ng protina at 15 gramo ng taba bawat 3-ounce na paghahatid. Ito ay tungkol sa 42 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na inirerekumendang paggamit, o DRI, ng protina at 24 na porsiyento ng iyong DRI ng taba, batay sa isang 2, 000-calorie na diyeta. Sa paghahambing, ang isang 3-onsa na paghahatid ng pork tenderloin ay naglalaman ng humigit-kumulang 17 gramo ng protina at 3 gramo ng taba. Ito ay tungkol sa 34 porsiyento ng iyong protina DRI at 5 porsiyento ng iyong taba DRI. Sa pangkalahatan, ang pinababang taba sa pork tenderloin ay ginagawa itong mas malusog na pagpipilian.