Salvaging Overbaked Muffins

Kapag ang lahat ng bagay ay gumagana tulad ng nakaplanong, ang sariwang lutong muffin ay isang basa-basa, malambot at masarap na almusal na pastry. Gayunpaman, sa kabila ng pagiging simple ng muffins, maaaring magkamali ang mga bagay sa maraming paraan. Hindi tumpak na mga sukat, walang lason na pampaalsa at overmixing lahat ay maaaring maging sanhi ng kanilang pagkakahabi upang magdusa. Ang pagpapakain ng muffins sa masyadong mababa o mataas na temperatura ay maaari ding magresulta sa substandard muffins, habang ang overbaking ay umalis sa kanila na malutong at tuyo. Karamihan sa mga pagkakamali ay hindi maitatama, ngunit kung minsan ay posible para sa pagsagip ng overflow muffins.

Video ng Araw

Milk

Kaya, isang tawag sa telepono ay dumating sa ganap na maling sandali at nakalimutan mo ang iyong mga muffin sa oven. Ang unang hakbang ay upang magpasiya kung gaano katindi ang pagsobra ng mga ito. Kung ang mga ito ay crustier kaysa sa gusto mo ngunit kung hindi man fine, na medyo madali upang ayusin. Magsipilyo ng muffins na may gatas habang mainit pa rin ang mga ito, at pinapalambot ng gatas ang sapat na tinapay upang gawing mas kasiya-siya ang muffins. Ang cream o half-and-half ay gagana rin at gawing mas maganda ang lasa ng muffins.

Glaze o "Soaker"

Kung ang mga muffin ay sobra ang basa sa tuyo sa loob, posible na iligtas sila sa pamamagitan ng paggamit ng wet glaze o isang "soaker" syrup upang mapahina ang crust at magbasa-basa sa panloob na mumo. Gumawa ng wet glaze sa pamamagitan ng pagtunaw ng asukal sa lemon juice, halimbawa, o pag-whisking ng asukal sa asukal sa gatas. Ang mga baker ay madalas pakuluan ang isang simpleng syrup ng asukal, dalawang tasa bawat isa sa tubig at asukal, upang magbasa-basa ng mga cake. Maaari itong lasa ng prutas, pampalasa o likor para sa dagdag na lasa. Usapan ang muffin tops gamit ang isang palito o tinidor at paulit-ulit itong magsipilyo gamit ang syrup.

Steaming

Maliban kung ang muffins ay sinusunog, ang pangunahing kahirapan sa overbaked muffins ay ang kanilang pagkatuyo. Ang isang alternatibong pamamaraan ng pagbabasa ng mga ito, na hindi nagdaragdag ng mga caloriya, ay ang magpainit sa kanila. Ito ay isang panandaliang solusyon na gumagawa lamang ng muffins hanggang sa sila ay cooled, kaya huwag gawin ito hanggang sa ikaw ay handa na upang maghatid o kumain ng muffins. Ilagay ang muffins sa isang electric steamer o sa isang palayok na may REPLACE na steamer at iwanan ang mga ito sa lugar para sa limang minuto. Ihahatid kaagad ang warmed muffins.

Pag-recycle

Kung ang mga muffin ay sapat na tuyo na ang paglilingkod sa kanila sa kanilang orihinal na anyo ay hindi isang pagpipilian, mayroon pa ring mga paraan upang gamitin ang mga ito. Gumuho ang mga muffin at gamitin ang mga ito upang gumawa ng cake pops. Gupitin ang kanilang mga makapal na magaspang na gilid at hatiin ang natitira sa mga bahagi ng makapal na daliri. Dry ito sa iyong hurno at gamitin ang mga ito sa lugar ng tinapay sa iyong mga paboritong recipe ng tinapay puding. Kung hindi naman, tuyo ang mga ito at i-crumble sila para sa mga mumo ng keyk na gagamitin sa mga toppings ng streusel o pie.