Dahilan para sa mga Cake Hindi Tumindig

Para sa mga baguhan, ang pagbe-bake ay maaaring madalas ay isang nakakainis na ehersisyo. Masyadong madalas mong sundin ang isang recipe ng tumpak, lamang na magkaroon ng mga resultang cake patunayan na maging isang matunog na walang kapararakan. Maraming mga kadahilanan para sa mga cake na hindi tumaas, at may oras at pagsasanay matututunan mo ang karamihan sa mga ito. Sa pagsasagawa, nilulon nila ang ilang pangunahing mga pagkakamali.

Video ng Araw

Pagkatiwalaan sa Recipe

Ang pinaka-pangunahing pagkakamali na ginawa ng karamihan sa mga novice, at ilang mga bakers na dapat malaman ng mas mahusay, ay nagtitiwala sa recipe. Ang lahat ng mga madalas na mga recipe ay nakasulat o transcribed sa ilalim ng deadline presyon, at dahil dito ang mga error mahanap ang kanilang paraan sa print. Ang mga recipe ng internet ay lalong lalo na sa mga problema. Bago ang pagbe-bake ng isang recipe sa unang pagkakataon, nakakatulong na ihambing ito sa iba ng parehong uri. Kung ang mga ratio ng mga itlog sa taba, ang asukal sa harina o likido sa harina ay pare-pareho sa tatlong mga recipe ngunit makabuluhang naiiba sa ikaapat, ang ikaapat ay marahil sa kamalian.

Hindi tumpak na Pagsukat

Kahit na ang recipe ay naglilista ng lahat ng mga sangkap sa kanilang mga tamang sukat, madaling gumawa ng mga pagkakamali habang sumusukat. Ang mga propesyonal ay karaniwan na sumusukat at nagtatakda ng lahat ng kanilang mga sangkap bago simulan upang mabawasan ang panganib ng mga pagkakamali. Mag-ingat sa mabuti sa mga de-kalidad na sukat na tasa at kutsara, kasunod ng patnubay ng recipe kung binibigyan ka nito ng mga tukoy na tagubilin. Ang iyong lola ay maaaring may tinantyang mga dami ng sahod lamang sa pamamagitan ng mata, ngunit malamang na hindi ka niya naranasan. Ang isang malaking bilang ng mga pagkabigo sa cake ay dahil sa mahinang pagsukat. Ito ang dahilan kung bakit ang mga propesyonal na recipe ay karaniwang sinusukat sa timbang, na nagbibigay-daan para sa mas mahusay na katumpakan.

Tiyak na Mga Pagkakamali

Hindi sapat ang pag-creaming ng iyong mantikilya at asukal na maaaring gumawa ng iyong siksik na cake, sa pamamagitan ng hindi pagsasama ng sapat na hangin sa mantikilya. Masyadong maliit na likido sa humampas ang gumagawa nito siksik at mabigat, pati na ang masyadong maraming harina. Kung ang iyong pampaalsa ay matanda na, o kung hindi ka sapat ang paggamit, maaaring walang sapat na pampaalsa upang tumaas ang cake. Kung gumagawa ka ng isang punasan ng espongha, kahit na ang isang maliit na halaga ng langis o pula ng itlog sa mga puti ang nagpapanatili sa kanila mula sa pagbubulaan ng dapat nila. Kailangan mo ring tiklop ang mga puti malumanay sa batter upang maiwasan ang pagkawala ng hangin.

Mga Problema sa Paghurno

Kung ang iyong cake ay nabigong tumaas nang sapat at nagtatakda ng isang bunganga sa gitna, ang iyong oven ay hindi sapat na mainit. Lagyan ng tsek ang mga ito sa isang thermometer ng oven upang matiyak na tumpak ito. Ang isang biglaang panginginig ng boses ay maaaring gumawa ng iyong cake mahulog kung ito ay risen ngunit hindi pa maging matatag. Kung nagluluto ka ng cake ng punasan ng espongha o cake ng cake ng mga anghel, ito ay hindi sapat upang mag-graba sa panig ng kawali. Ang iyong cake ay kailangang kumapit sa mga gilid. Kung hindi, hindi ito maaaring suportahan ang sarili nitong timbang hanggang matapos ang pagluluto sa hurno.