Nutritional Information para sa Lumpfish Caviar

Lumpfish caviar ay isa sa mga mas mahal na mga uri ng caviar, isang napakasarap na pagkain ng mga inasnan na itlog ng isda. Ang lumpfish ay isang makapal na balat, malagkit na isda na malamig na tubig na matatagpuan halos sa North Pacific, ngunit din sa North Atlantic at Arctic oceans. Ang mga itlog ng isda, na tinatawag na roe, ay may mahalagang sustansiya. Ang caviar na ginawa mula sa roe ay nagpapanatili ng maraming nutrients. Gayunpaman, tulad ng lahat ng caviar, ang lumpfish ay mataas sa sosa at kolesterol.

Video ng Araw

Lumpfish Caviar

Sa Estados Unidos, ang lumpfish ay hindi nahuli para sa balat nito, na hindi nakakain. Ang lumpfish, karaniwan sa tubig ng New England, ay nahuli lamang para sa roe nito. Ang lumpfish ay nagbubunga ng maliliit, itim na itlog na inuri bilang matapang na itlog, na mga itlog ng babae. Ang mga itlog ng isda ng lalaki ay tinatawag na malambot o puting itlog. Ang lumpfish roe ay tinina na pula o itim at mabigat na inasnan upang gumawa ng caviar, karaniwang nagsisilbi bilang mga appetizer o hors d'oeuvres. Ang maliwanag na red lumpfish caviar ay gumagawa ng kapansin-pansin na dekorasyon. Ang isang kutsarang naghahain ng pula o itim na lumpfish caviar ay naglalaman ng 15 calories.

Sodium

Lumpfish caviar ay naglalaman ng mas maraming asin kaysa sa iba pang uri ng caviar. Ang isang kutsarang naghahain ng laki ng pula o itim na lumpfish caviar ay naglalaman ng 380 milligrams ng sodium, ayon sa mga label ng nutrisyon sa packaging. Ang sosa nilalaman sa lumpfish caviar ay nagbibigay ng 16 porsiyento ng inirerekomendang pang-araw-araw na halaga para sa sosa. Ang U. S. Kagawaran ng Agrikultura ay naglilista ng 280 milligrams ng sodium sa isang kutsarang pula o itim na caviar. Habang ang iyong katawan ay nangangailangan ng ilang sosa, inirerekomenda ng mga propesyonal sa kalusugan ang pagpapababa ng nilalaman ng sosa upang maiwasan ang hypertension at sakit sa puso.

Cholesterol

Lumpfish pula at itim na caviar ay naglalaman ng 50 milligrams ng kolesterol, 17 porsiyento ng inirerekomendang pang-araw-araw na halaga, sa isang kutsara. Ang USDA ay naglilista ng 94 milligrams ng kolesterol sa isang kutsarang pula o itim na caviar. Ang iyong katawan ay gumagamit ng kolesterol upang mapanatili ang kalusugan ng iyong utak, mga selula at mga nerbiyos at upang lumikha ng mga hormone. Gayunman, ang sobrang kolesterol ay maaaring maging sanhi ng sakit sa puso. Inirerekomenda ng mga nutrisyonista ang pagpapababa ng iyong paggamit ng taba upang mapanatili ang malusog na antas ng kolesterol sa iyong dugo.

Bitamina

Caviar ay naglalaman ng 20 micrograms ng bitamina B-12 sa isang kutsarang naghahain ng 16 na ounces. Ang katawan ay nangangailangan ng bitamina B-12 upang mapanatili ang kalusugan ng mga selula ng dugo at mga cell ng nerve. Tinutulungan ng B-12 ang katawan na gumawa ng DNA, pinipigilan ang anemya at tumutulong sa protina sa paggamit ng katawan. Ang katawan ay hindi nag-iimbak ng bitamina B-12 at kailangang palitan ito araw-araw sa pamamagitan ng mga mapagkukunan ng pandiyeta. Ang pula at itim na caviar ay naglalaman din ng maliliit na bitamina A, B-6, E, D at K.

Iba pang mga Nutrisyon

Ang kutsara na pula o itim na caviar serving ay naglalaman ng 1 gramo ng protina, na ginagamit ng iyong katawan upang gawing halos lahat ng mga bahagi nito at mapanatili ang kalusugan ng mga tisyu at mga selula.Ang pula at itim na caviar ay naglalaman ng 29 milligrams ng potassium at 48 milligrams ng magnesium, na mahalaga sa kalusugan ng puso at central nervous system. Ang Caviar ay mayroon ding 44 milligrams ng calcium para sa kalusugan ng buto at maliit na halaga ng zinc at iron. Ang lumpfish caviar ay mayroon ding mahalagang mataba acids, na inirerekomenda para sa kalusugan ng puso.