Nutrisyon Impormasyon sa Braised Short Ribs

Ang rib cage ng baka ay mga 3 piye ang haba, at ang maikling tadyang ay nagmula sa mas mababang kalahati ng rib cage, mas malapit sa loin. Ang maikling tadyang ay isang matigas na karne ngunit napakahusay sa taba at puno ng lasa. Ang pagpapalalakas, isang proseso na lutuin ang mga buto-buto nang dahan-dahan sa likido, ay pinapalambot ang karne habang nagdaragdag ng mas maraming lasa. Ang masidhing maikling tadyang ay mataas sa calories, kabuuang taba at taba ng saturated. Ang kaalaman sa impormasyon sa nutrisyon ay makakatulong sa iyo na gumawa ng mga pagsasaayos sa iyong diyeta upang magkasya ang mga buto sa iyong diyeta.

Video ng Araw

Mga Calorie

Ang mga malutong tadyang ay isang calorie-siksik na karne. Isang 3. 5 ans. Ang paghahatid ng walang butil na malinis na tadyang na binabawasan ng taba ay naglalaman ng 240 calories. Sa pamamagitan ng paghahambing, ang parehong laki ng paghahatid ng inihaw na karne ng baka tenderloin - itinuturing na isang sandalan cut ng karne - naglalaman ng 200 calories. Ang pag-inom ng masyadong maraming calorie-siksik na pagkain ay maaaring magdulot sa iyo na kumain ng masyadong maraming calories at humantong sa makakuha ng timbang.

Taba

Mahigit sa kalahati ng calories sa malabay na tadyang ay nagmula sa taba ng nilalaman nito. Isang 3. 5-ans. Ang serving ay naglalaman ng 14 g ng kabuuang taba, 6. 5 g ng puspos na taba at 105 mg ng kolesterol. Ang isa sa paghahatid ng nilagang mga buto ng karne ng baka ay nakakatugon sa 33 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na halaga para sa taba ng saturated at 35 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na halaga para sa kolesterol. Ang porsyento ng pang-araw-araw na halaga ay binuo ng Food and Drug Administration at batay sa isang 2, 000-calorie na pagkain para sa mga malusog na matatanda. Ang mataas na paggamit ng parehong puspos na taba at dietary cholesterol ay nagdaragdag ng mga antas ng kolesterol ng dugo at ang iyong panganib ng sakit sa puso. Inirerekomenda ng U. S. Department of Agriculture na limitahan mo ang iyong paggamit ng taba ng saturated sa mas mababa sa 10 porsiyento ng mga calories at dietary cholesterol sa mas mababa sa 300 mg isang araw.

Protein at Carbohydrates

Ang mga maiikling tadyang ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at libre ang karbohidrat. Isang 3. 5-ans. Ang serving ay naglalaman ng 29 g ng protina, nakakatugon sa higit sa 50 porsyento ng iyong pang-araw-araw na halaga. Bilang isang mapagkukunan ng protina ng hayop, ang maikling tadyang ay nagbibigay sa iyong katawan ng lahat ng mahahalagang amino acids, na ginagawa itong isang kumpletong mapagkukunan ng protina. Ang mga protina sa iyong katawan ay patuloy na pinaghiwa-hiwalay at pinalitan, at ang iyong katawan ay gumagamit ng mga amino acids sa mga pagkain tulad ng maikling buto-buto upang gawin ang mga kinakailangang mga protina.

Mga bitamina at mineral

Habang ang pinipili ng maikling rib ay gumagawa ng mataas na calorie at mataas na taba na pagpipilian ng karne, ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng isang bilang ng mga mahahalagang bitamina at mineral. Isang 3. 5-ans. Ang serving ay naglalaman ng 3. 2 mg ng bakal, 12 mg ng zinc, 33. 5 mcg ng siliniyum at 3. 92 mcg ng bitamina B12.