Ang Nutrisyon sa Corn Flour

Ang harina ng mais ay maaaring maging pangunahing sangkap sa mais na muffins o tinapay ng mais o ng isang thickener sa gravies o chowders; ito rin ay isang pagkakaiba-iba sa trigo harina sa regular na mga recipe. Ang mga nutritional value para sa puti at dilaw na harina ng mais ay katulad, at alinman sa isa ay maaaring maging bahagi ng isang balanseng diyeta. Ang harina ng mais ay nakapagpapalusog kapag kinain mo ito sa katamtaman kasama ang mga pagkaing nakapagpapalusog.

Video ng Araw

Pangkalahatang-ideya ng Nutrisyon

Ang isang tasa ng enriched dilaw na harina ng mais ay 416 calories at 4. 4 gramo ng kabuuang taba, na halos walang taba ng saturated. Mayroon itong 11 gramo ng protina at 89 gramo ng kabuuang carbohydrates, kabilang ang 75 gramo ng starches. Ang halagang ito ng harina ay nagbibigay ng 7. 3 gramo ng pandiyeta hibla, na maaaring makatulong na mapababa ang antas ng iyong kolesterol at maaaring mabawasan ang iyong panganib ng paninigas ng dumi. Ang harina ng mais ay kolesterol libre at isang pinagmulan ng phytonutrients at antioxidants na tinatawag na lutein at zeaxanthin, ayon sa Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center.

Mga Nutrient Mula sa Pagpayaman

Ang ilan sa mga nutrients ay nawala mula sa buong butil sa panahon ng proseso ng pagpipino; at enriched butil, tulad ng enriched mais harina, may ilang mga nutrients idinagdag pabalik sa upang ang pangwakas na produkto ay naglalaman ng hindi bababa sa bilang ang orihinal na buong butil. Ang mga pinong butil ay dapat maglaman ng mataas na antas ng thiamin o bitamina B-1, riboflavin o bitamina B-2, niacin o bitamina B-3, folate at bakal, alinsunod sa 2010 Dietary Guidelines mula sa U. S. Department of Health and Human Services. Ang isang tasa ng mayaman na mais na harina ay may 9 milligrams of iron, 1. 8 milligrams of thiamin, 0. 9 milligrams of riboflavin, 11 milligrams of niacin at 238 micrograms ng folate, o hindi bababa sa kalahati ng pang-araw-araw na halaga para sa mga nutrients na ito.

Sodium

Ang harina ng mais ay natural na mababa sa sosa, na may 6 milligrams sa isang tasa ng enriched yellow corn flour. Ang isang mababang-sodium diet ay maaaring makatulong sa maiwasan ang mataas na presyon ng dugo o matulungan kang babaan ang iyong presyon ng dugo kung mayroon ka ng hypertension. Ang rekomendasyon ay para sa mga malusog na may sapat na gulang na magkaroon ng hindi hihigit sa 2, 300 milligrams sodium at para sa mga hypertensive na indibidwal upang manatili sa 1, 500 milligrams kada araw.

Iba pang mga Nutrients

Magnesium at potassium ay kinakailangan para sa pagsasaayos ng presyon ng dugo, at ang isang tasa ng enriched dilaw na harina harina ay may 106 milligrams ng magnesiyo, o 27 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga na tinukoy para sa mga malusog na nasa hustong gulang sa 2010 Mga Alituntunin sa Dietary para sa mga Amerikano, pati na rin ang 300 milligrams potassium, o halos 8 porsiyento ng minimum na 4, 700 milligrams ng potasa sa bawat araw. Ang selenium ay isang mineral na nagtataguyod ng aktibidad ng antioxidant ng bitamina C at E sa iyong katawan, at ang harina ay may 16 milligrams ng siliniyum, o 23 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga.