Nutrisyon Mula sa Beans & Rice

Ayon sa alamat, ang Cajun dish na pinagsasama ang red beans at kanin ay nagsilbi sa washday dahil ang dry beans ay maaaring simmered sa kalan lahat araw habang ang pansin ay nakatuon sa paggawa ng paglalaba. Sa pamamagitan ng paggamit ng mga beans ng lata, ang nutritional benefits ng ulam na ito ay maaaring makuha nang mabilis at madali anumang araw ng linggo.

Video ng Araw

Kahulugan

Pagsamahin ang anumang uri ng beans at anumang uri ng bigas at makakatanggap ka ng nutritional benefits, ngunit sa red beans at bigas, beans sa bato (red beans) ay pinagsama sa mga gulay (sibuyas, karot, kampanilya peppers, kintsay) at hamon, bacon o pinausukang sausage. Nagmamantsa sa sabaw ng manok at napapanahong may paminta at bawang, ang lutong bean na pinaghalong inihain sa paglipas ng puting bigas. Ang pagdaragdag ng karne at gulay ay tumutulong sa pangkalahatang nutrisyon. Para sa mga layunin ng artikulong ito, nakalista ang mga nutritional value ng 1 tasa o 177 g ng kidney beans at 1 tasa o 158 g ng lutong butil ng bigas.

Calorie, Carbs at Taba

Ang mga bean at bigas ay may 419 calories, 81. 5 g ng kabuuang carbohydrates at 1 g lamang ng kabuuang taba. Ang isang paghahatid ay nagbibigay ng 27 porsiyento ng inirekumendang pang-araw-araw na halaga (DV) para sa carbohydrates (batay sa pang-araw-araw na diyeta na 2,000 calories). Ang puting bigas ay may epekto sa asukal sa dugo (glycemic index ng 58), ngunit ito ay balanse laban sa mababang epekto ng mga kidney beans (glycemic index ng 52). Ang kabuuang taba ay may kasamang 0. 2 g ng taba ng puspos at isang mahusay na halaga ng malusog na malusog na mataba na mga acids. Ang mga beans at bigas ay may 0. 33 g ng omega-3 mataba acids (20. 6 porsiyento ng inirekumendang paggamit para sa mga lalaki at 30 porsiyento para sa mga babae) at 0. 31 g ng omega-6 mataba acids (1. 8 porsiyento ng araw-araw na paggamit para sa mga lalaki at 2. 6 porsiyento para sa kababaihan).

Protein at Fiber

Ang isang serving ng beans at bigas ay nagbibigay ng 19. 9 g, o 40 porsiyento ng DV, ng mataas na kalidad, mababang taba na protina. Ang isang mahusay na pinagkukunan ng pandiyeta hibla, beans magbigay ng 13. 1 g (52 porsiyento DV), ngunit bigas ay nag-aambag ng isang maliit na halaga (1. 4 g o 6 porsiyento DV). Ang mga kidney beans ay naglalaman ng pantay na halaga ng parehong uri ng hibla, kaya nakakuha ka ng kolesterol na nakakababa ng matutunaw na hibla at ang mga benepisyo ng digestive ng hindi malulutas na hibla.

Bitamina

Kidney beans ay nag-aambag sa bitamina C (4 percent DV) at bitamina K (19 percent DV). Ibinibigay ng beans at bigas ang lahat ng bitamina B maliban sa B12, kabilang ang thiamine (41 percent DV), bitamina B6 at niasin (23 porsiyento bawat isa) at 8 hanggang 9 porsiyento ng thiamine at pantothenic acid. Ang mga bean ay nagbibigay ng 230 micrograms (mcg) ng folate; Ang bigas ay may 128 mcg, para sa isang malaking kabuuang 90 porsiyento ng inirekumendang pang-araw-araw na halaga.

Minerals

Manganese ay isang cellular antioxidant na kinakailangan din para sa pag-unlad ng buto at collagen, at ang metabolismo ng carbohydrates, amino acids at cholesterol.Ang isang paghahatid ng beans at bigas ay nagbibigay ng 70 porsiyentong DV ng mangganeso.

Ang mga beans at bigas ay nagbibigay ng lahat ng mahahalagang pandiyeta sa mineral, maliban sa sosa. Kung ikaw ay nanonood ng asin, ang mga ito ay isang mahusay na ulam dahil walang karagdagan ng asin sa panahon ng pagluluto, beans at kanin ay walang sosa. Ang mga beans at bigas ay isang mahusay na pinagkukunan ng bakal (45 porsiyento DV) at posporus (34 porsiyento DV). Nagbibigay din sila ng 23 hanggang 27 porsiyento ng inirerekomendang pang-araw-araw na halaga ng potasa, magnesiyo, siliniyum at tanso. Ang bigas ay nagbibigay ng 87 porsiyento ng kabuuang siliniyum, ngunit ang mga kidney beans ay nagkakaloob sa pagitan ng 60 hanggang 86 porsiyento ng mga natitirang mineral.