Ay Seared Foie Gras Ligtas na Kumain Kapag Nagdadalang-tao?

Kapag ang iyong mga labis na paghuhukay ay lumalayo mula sa "karaniwang" atsara at ice cream at sa hindi pangkaraniwang, ang kaligtasan ay isang pag-aalala. Kung nagkontrata ka ng impeksyon sa pagkain na pagkain, maaari mo itong ipasa sa iyong sanggol. Ang Foie gras, kung kumain ng plain o seared, ay may ilang mga potensyal na panganib sa kalusugan, kaya matalino na makipag-usap sa iyong doktor bago maghukay.

Video ng Araw

Mga Pangunahing Kaalaman ng Foie Gras

Foie gras ay nangangahulugang "taba atay" sa Pranses, at ang pangalan ay angkop. Ang ulam na ito ay ginawa mula sa mga livers ng alinman sa ducks o gansa na pinataba bago maihain. Ang mga livers ay naging isang mag-atas na i-paste na maaaring ikalat o i-cut sa mga hiwa. Ang Foie gras ay isang uri ng pate, na isang malawak na termino para sa anumang nakakalat na laman ng karne. Ang ulam ay karaniwang nagsilbi malamig, ngunit maaari ring seared, o luto para sa isang maikling panahon sa isang mataas na init.

Ligtas na Kumain Foie Gras

Kung ang iyong doktor ay nagbibigay sa iyo ng pahintulot na kumain ng foie gras, piliin ang maingat mong pagkain. Ang Centers for Disease Control and Prevention ay hindi inirerekomenda ang pagkain ng pine-refrigerated pate, ngunit maaaring ligtas ang de-lata o shelf-stable na mga opsyon. Ang pagpapakain ng foie gras ay hindi sapat upang patayin ang anumang bakterya. Ang pagpapakain ay lumilikha ng isang lutong tinapay sa labas ng foie gras ngunit hindi lutuin ang ulam sa lahat ng paraan sa pamamagitan ng, kaya ang bakterya ay maaari pa ring tumago sa loob.

Listeria

Ang isang listeria infection, o listeriosis, ang pangunahing pag-aalala na nauugnay sa pagkain ng foie gras o anumang uri ng pate. Ang mga bakteryang ito ay matatagpuan sa mga undercooked meats, soft cheeses at hindi pa linis na gatas pati na rin sa pate. Ang isang buntis na kumakain ng listeria ay maaaring makapasa sa bakterya sa kanyang sanggol, na maaaring maging sanhi ng pagsilang ng patay o pagkakapinsala. Ayon sa Centers for Control and Prevention ng Sakit, ang listeriosis ay nagiging sanhi ng mga sintomas tulad ng flu. Kapag kumakalat ito, ang impeksiyon ay nagiging sanhi ng pagkalito, pananakit ng ulo at mga convulsion. Maaaring ituring ng mga antibiotics ang impeksiyon.

Bitamina A

Ang isa pang pag-aalala sa kalusugan na nauugnay sa pagkain ng anumang uri ng atay ay bitamina A. Bilang isang buntis na kailangan mo ang nutrient na ito, dahil ito ay tumutulong sa pag-unlad ng iyong sanggol at tumutulong sa iyong mga tisyu ayusin pagkatapos mong manganak. Gayunpaman, masyadong maraming bitamina A ang maaaring maging sanhi ng mga depekto ng kapanganakan, at ang atay ay naglalaman ng higit pa sa bitamina kaysa sa iba pang mapagkukunan ng pagkain. Halimbawa, ayon sa BabyCenter ang tatlong-onsa na paghahatid ng atay ng karne ay naglalaman ng 12 beses sa araw-araw na inirerekumendang dosis ng bitamina A. Kung pipiliin mong kumain ng seared foie gras, kumain ng hindi hihigit sa ilang mga kutsara sa isang araw upang panatilihin ang iyong sarili at ang iyong sanggol ligtas.