Kung paano malaman kapag Ricotta keso ay pinalayas

Ang keso ng Ricotta, tulad ng cottage cheese at cream cheese, ay mas mataas sa kahalumigmigan at mas mabilis kaysa sa matitigas na cheeses. Gamitin ito kaagad dahil ito ay mananatiling sariwa sa loob ng isang linggo o dalawa. Kung ang keso ay hindi tumingin o amoy tulad ng ginawa mo noong una mong binuksan ito, ang iyong pinakamahusay na paraan ng pagkilos ay upang itapon ito.

Video ng Araw

Blue Fuzzy Things

Ang iyong unang palatandaan na ang ricotta cheese ay naging masama ay isang pagbabago sa hitsura. Kahit na ang ilang mga uri ng malambot na keso, tulad ng Brie o Danish blue ay maaaring sinadya na pinahiran ng isang nakakain na layer ng amag, ang anumang magkaroon ng amag na lumalaki sa ricotta ay isang palatandaan na ang keso ay nasira. Maaari mong i-cut ang magkaroon ng amag sa matitigas na keso at kumain pa rin ng keso, ngunit sa sandaling magkaroon ng amag sa ricotta, itapon ito. Ang ilang mga hulma ay nagbubunga ng mapanganib na mga toxin at ang mga spore ng hulma ay malamang na pumasok sa buong lalagyan. Ang keso ay maaaring maging matubig o may isang kulay-kape o dilaw na hitsura, kaysa puti.

Kumuha ng Whiff

Di tulad ng maraming keso na may natural na amoy, ang ricotta cheese ay halos walang amoy. Ang Ricotta ay isang malumanay, malambot na keso na kagustuhan at masarap ang gatas ng gatas. Kung napapansin mo ang maasim o fermented na amoy, ihagis itapon ito.

Shelf Life

Ang keso ng Ricotta ay lubos na masisira at dapat laging naka-imbak na sakop at sa refrigerator sa 40 degrees Fahrenheit o palamigan. Kapag naghawak ng ricotta, gumamit ng isang malinis na kutsara sa pagluluto upang mag-scoop ng isang bahagi. Takpan ang lalagyan at palamigin kaagad. Kahit na may maingat na paghawak, isang bukas na pakete ng ricotta ay magtatagal lamang ng isa hanggang dalawang linggo, ayon sa U. S. Department of Agriculture. Upang maging ligtas sa gilid, itapon ang ricotta cheese na nasa iyong palamigan nang mas matagal kaysa dalawang linggo matapos itong buksan. Kung hindi mo matandaan kapag binili mo ang ricotta, itapon mo ito.

Hanapin Sa Petsa

Ang lahat ng mga pakete ng ricotta cheese ay may "petsa ng paggamit". Ang petsang ito ang huling petsa na ginagarantiyahan ng tagagawa ang kalidad ng produkto at maaaring magsilbing gabay para sa pagpapanatiling ng keso. Tandaan na ang isang bukas na lalagyan ng ricotta ay maaaring manatiling sariwa sa loob ng dalawa hanggang apat na linggo, at maaaring mabuti para sa isang linggo o dalawa sa nakalipas na petsang ito. Gayunpaman, kung ang petsa ay may mahabang panahon na dumating at nawala, ito ay isang ligtas na taya na ang keso ay hindi na mabuti. Kapag may pagdududa, itapon mo ito.