Kung papaano Freeze Chapati Roti

Chapati roti, isang flat tinapay na ginawa ng buong trigo, ay isang pangunahing sangkap ng Indian cooking at iba pang mga lutuing South Asian. Habang ang chapati roti ay madaling magluto, ang paghahanda ay maaaring pag-ubos ng oras. Maraming mga chef ng South Asian ang pipili na gumawa ng malaking batch ng chapati roti at i-freeze ang mga ito para magamit sa hinaharap. Ang pagyeyelo ng tinapay ay hindi mahirap, at kung gagawin mo ito ng maayos ay lasa sila gaya ng sariwang inihurnong flat bread.

Video ng Araw

Paggawa ng Dough ng Freezer-Friendly

Ang isang pangunahing recipe ng chapati roti ay humihingi ng walang higit sa harina ng buong trigo, tubig at ghee, na isang uri ng pinalinaw na mantikilya karaniwang ginagamit sa pagluluto ng Indian. Bagaman maaaring frozen ang batayang tubig na nakabatay sa tinapay, ang tinapay ay maaaring maging matigas kapag lasaw. Ang substituting dahi yogurt para sa tubig sa panahon ng pagmamasa ay magpapanatili ng tinapay na hinaan at mas malambot. Ang Yogurt ay maaaring palitan para sa tubig kapag gumagawa ng sariwang tinapay, ngunit gumagawa ng isang mas maliwanag pagkakaiba kung ikaw ay nagpaplano sa pagyeyelo sa kanila.

Nagyeyelong Lutong Bake

Ang bote ay maaaring ganap na lutuin bago magyeyelo at maginhawa kapag nalalasing. Upang ma-freeze ang ganap na lutuin na tinapay, ihanda ang tinapay sa parehong paraan kung gagawin mo agad ang paglilingkod sa kanila. Payagan ang mga tinapay upang palamig at stack ang mga ito sa mga grupo ng anim na may isang piraso ng waks papel na inilagay sa pagitan ng bawat tinapay. I-wrap ang bawat stack ng anim na may aluminyo palara. Ilagay ang bawat foil-balot na stack sa isang indibidwal na bag ng freezer, i-squeeze ang anumang hangin at i-seal ang bag. Ang mga bag ng tinapay ay maaaring iwanang sa freezer nang hanggang tatlong buwan.

Nagyeyelong Roti Dough

Kung nais mo ang kaginhawahan ng isang nakapirming tinapay, ngunit mas gusto ang lasa ng isang sariwang lutong piraso ng tinapay, maaari mong i-freeze ang tinapay na walang laman na tinapay. Gumawa ng isang batch ng mga tinapay na masa at roll out ang tinapay sa parehong paraan na gagawin mo kung ikaw ay naghahanda upang lutuin ang mga ito. Stack ang mga tinapay gaya ng gagawin mo kung sila ay luto, wrap ang mga ito sa aluminyo Foil at ilagay ang mga ito sa plastic bag ng freezer. Kapag nagyeyelong tina na minasa ang tinapay, tiyakin na ang mga bag ng freezer ay inilatag nang flat upang ang tinapay ay hindi mawawala ang kanilang hugis.

Thawing Roti

Kung gumamit ka ng niluto o hindi kinakain na frozen na tinapay, mahalaga na linisin ang mga ito ng maayos bago ihahatid. Para sa pinakamahusay na mga resulta, ihaw ang isang stack ng frozen na tinapay sa refrigerator magdamag. Kung kailangan mong ihagis ang tinapay nang mabilis, ilagay ang mga ito sa isang takip na lutuin at linisin ang mga ito sa setting ng pagkatunaw. Huwag mag-ihaw ng frozen na tinapay sa ibabaw ng counter, dahil iniiwan ang mga ito sa temperatura ng kuwarto para sa maraming oras ay maaaring hikayatin ang paglago ng mga nakakapinsalang bakterya. Kapag ang tinapay ay ganap na lasaw, alinman sa lutuin ang raw kuwarta sa parehong paraan na gusto mong magluto ng sariwang kuwarta o magpainit precooked tinapay sa isang mainit na non-stick pan.