Kung paano i-chop Chayote

Katutubong sa Latin America, ang chayote squash ay parang isang malaking peras na may berdeng kulay berde, inalis na balat at puting laman. Kapag raw, lasa at texture nito ay nakapagpapaalaala ng pipino; kapag niluto, ang chayote nag-iisa ay maaaring maging sa halip murang may isang texture ng lutong zucchini. Ang paraan ng pagputol mo ng chayote - tinatawag ding mirliton, chrisophene o choko - depende sa kung paano mo balak na gamitin ito.

Video ng Araw

Inner Seed

Nagtatampok ang squash ng isang malambot na binhi. Ang buong chayote ay nakakain, ngunit ang balat ay maaaring maging matigas, at ang karamihan sa mga recipe ay humihiling sa iyo na mag-alis bago mag-chopping. Madalas kang nakadirekta upang i-cut sa paligid ng mga buto sa loob, na may isang firmer, mas kaaya-kayang texture kaysa sa panlabas na laman. Maaaring i-release ng chayote ang isang sticky sap kapag tinadtad, kaya maaaring gusto mong magsuot ng guwantes sa panahon ng paghahanda.

Pagmamasa

Kapag na-peeled mo ang iyong chayote, gupitin ito sa kalahati at tanggalin ang panloob na binhi. Pagkatapos ay maaari mong hatiin ang laman sa anumang laki ng round na kailangan mo para sa iyong recipe. Ang mga hiwa na may sukat na 1/2 pulgada ay maaaring tinapayin at pinirito. Maaari kang mag-layer ng 1/4-inch na hiwa sa isang gratin dish at tuktok na may Parmesan, langis ng oliba at breadcrumbs para sa isang flavorful casserole. Maaari mo ring pakuluan ang mga hiwa ng kalabasa at pagkatapos ay mabilis na gumalaw sa mantikilya at sariwang damo. Gumamit ng isang mandolina upang gawing mas mabilis ang proseso ng pagpipiraso at upang pagandahin ang pagkakapareho.

Cubing

Maaaring maidagdag sa isang niloko o caponata ang mga pinalabas na piraso ng chayote. Peel ang chayote at i-cut ito sa kalahati upang alisin ang panloob na binhi. Gupitin ang bawat kalahati sa mas manipis na hiwa - mula 1/4 hanggang 1/2 pulgada ang kapal - at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga piraso. Gupitin ang mga piraso sa mga cubes na may parehong sukat upang itaguyod kahit pagluluto.

Grating or Julienned

Para sa mga salad, ang julienned o grated chayote ay nag-aalok ng pagkakaiba sa textural na maaaring maging kasiya-siya. Peel at hatiin ang chayote upang tanggalin ang buto at pagkatapos ay gamitin ang isang kahon ng kutsara upang malutas ang prutas. Maaari mo ring julienne ang squash sa pamamagitan ng pagpipiraso sa bawat kalahati sa manipis na hiwa na pahaba at pagkatapos ay pagpuputol sa manipis na piraso. Gupitin ang mga piraso na ito sa 1-pulgada na mahaba ang mga piraso o mga tugma. Maaari mong idagdag ang julienned squash sa isang saute ng julienned na karot at dilaw na kalabasa, o ipatong ito nang mag-isa upang gumawa ng panakip ng pinggan.