Paano Nakakaapekto ang Ice Cream sa Iyong Pagbasa ng Asukal?

Bagaman ang ilang mga tao ay nag-iisip na kailangan mong bigyan ang lahat ng mga matatamis na pagkain kung ikaw ay may diabetes, hindi ito ang kinakailangan. Ang pagpili ng tamang pagkain at maayos na pagpaplano ng iyong karbohydrate na paggamit sa buong araw ay maaaring gawing posible na magpakasawa sa okasyon. Habang ang ice cream ay naglalaman ng carbohydrates at maaaring madagdagan ang iyong mga antas ng asukal sa dugo medyo, hindi ito palaging magiging sanhi ng mga spike ng asukal sa dugo.

Video ng Araw

Nilalaman ng karbohidrat

Ang nilalaman ng carbohydrate ng ice cream ay nag-iiba. Ang 1/2-cup na paghahatid ng chocolate soft serve o ang parehong halaga ng walang taba, walang-asukal na idinagdag ice cream sa isang lasa maliban sa tsokolate bawat isa ay may tungkol sa 19 gramo ng carbohydrates. Ang isang premium vanilla ice cream, sa kabilang banda, ay maaaring magkaroon ng hanggang 24 gramo, at iba pang mga premium na lasa, tulad ng mga naglalaman ng mga chunks ng kendi o iba pang mga matamis, ay maaaring maging mas mataas sa carbohydrates. Ang isang serving ng carbohydrates para sa isang diabetes ay 15 gramo, at ang mga diabetic ay kadalasang makakakain ng tatlong hanggang limang servings bawat pagkain o isa hanggang dalawang servings per snack at mapanatili pa rin ang medyo matatag na antas ng asukal sa dugo. Nangangahulugan ito na ang 1/2-tasa na paghahatid ng ice cream ay maaaring tumagal ng kalahati ng mga servings ng karbohidrat ng pagkain at maaaring maglaman ng higit sa halaga ng mga carbohydrates na pinapayagan sa meryenda.

Glycemic Index

Ang glycemic index ay tumutulong upang mahulaan kung gaano karaming pagkain ang malamang na magtataas ng mga antas ng asukal sa dugo pagkatapos mong kainin ito. Ang mga pagkaing mababa sa glycemic index na may mga iskor na 55 o mas mababa ay hindi nagdudulot ng labis na pagtaas ng antas ng asukal sa dugo, habang ang mga may mga marka na higit sa 76 ay maaaring maging sanhi ng malaking pagtaas. Ang regular na half-vanilla, ice cream ng half-chocolate ay mayroong GI na halos 57, at ang low-fat raspberry ripple ay mayroong GI ng 79. Gayunpaman, ang ilang mababang fat yelo creams ay may GI na mas mababa sa 24, at premium chocolate ice cream may GI ng tungkol sa 37.

Glycemic Load

Ang glycemic index ay hindi kumukuha ng karaniwang tip sa paghahatid. Dahil dito, ang glycemic load ay maaaring maging isang mas mahusay na paraan upang matantya ang potensyal na epekto ng pagkain sa mga antas ng asukal sa dugo. Ang anumang puntos sa ilalim ng 10 ay itinuturing na mababa. Karamihan sa mga yelo creams, kahit ang prambuwesas na may mataas na marka ng GI, ay nabibilang pa rin sa mababang kategorya, na may mga iskor na mula 1 hanggang 9. Nangangahulugan ito hangga't pinapanatili mo ang laki ng iyong serving sa 50 gramo ng ice cream, hindi ito dapat masamang makaapekto sa iyong mga antas ng asukal sa dugo. Ito ay bahagyang mas mababa sa 1/3 tasa ng malambot na paglilingkod, tungkol sa 1/4 tasa ng premium ice cream o higit sa 1/3 tasa ng fat-free ice cream.

Minimizing the Effects

Ice creams na may aspartame, sorbitol o mannitol ay mas malamang na magtaas ng mga antas ng asukal sa dugo kaysa sa mga sweetened sa ilang iba pang mga uri ng sweeteners. Pumili ng ice cream nang walang mga add-in, tulad ng mga bits ng kendi, mga cookies o mga lasa ng lasa.Maghanap ng mga yelo creams na mas mababa sa carbohydrates, at kumain lamang ng isang maliit na serving kasama ang isang pagkain na mababa sa glycemic index o na naglalaman ng napakakaunting carbohydrates dahil na babawasan ang pangkalahatang epekto ng iyong pagkain o meryenda sa mga antas ng asukal sa dugo. Halimbawa, maaari mong punan ang iyong mangkok na puno ng isang mababang prutas na GI, tulad ng mga strawberry o mga hiwa ng mga milokoton, at itaas ito sa isang maliit na paghahatid ng vanilla ice cream.