Malusog na Mantikilya Substitutes para sa Brownies

Maaaring masarap ang mga rich, chocolatey brownies, ngunit tiyak na hindi sila masyadong masustansiya dahil malamang sila ay mataas sa parehong taba at nagdagdag ng mga sugars. Maaari kang gumawa ng mga ito ng kaunting malusog sa pamamagitan ng pangangalakal ng ilan o lahat ng mantikilya para sa isang mas nakapagpapalusog na kapalit. Hindi mo mawawala ang lasa ng tsokolate na gusto mo, at depende sa kapalit na iyong pinili, ang iyong gamutin ay maaaring magbigay ng mas maraming nutrients kaysa sa iyong orihinal na recipe.

Video ng Araw

Olive o Iba Pang Gulay na Gulay

->

Trading ang mantikilya sa iyong brownie recipe para sa langis ng oliba o iba pang mga langis ng halaman ay maaaring hindi babaan ang taba o calories sa iyong brownies, ngunit ito ay lubos na mabawasan ang dami ng puspos na taba, pinapalitan ang mapanganib na taba na may higit pa puso-malusog na unsaturated fats. Kung palitan mo rin ang buong itlog sa recipe na may mga puting itlog, kasama ang pag-alis ng mantikilya, aalisin mo ang lahat ng kolesterol sa brownies. Kung ang recipe ay hindi pa binuo upang maging mababa ang taba, maaari mong madalas na mabawasan ang taba ng nilalaman sa pamamagitan ng ikaapat na bahagi kapag lumipat ka mula sa mantikilya sa langis, binabawasan ang taba at calorie nilalaman ng kaunti.

Fruit Purees

->

Habang hindi mo maaaring palitan ang lahat ng mantikilya sa brownies na may purees ng prutas, maaari mong palitan hanggang kalahati. Ang mga magagandang bunga upang subukan ay isama ang mashed na banana, applesauce o pureed prunes o cherries. Ang brownies ay hindi makatikim ng partikular na prutas dahil ang lasa ng tsokolate ay namamalagi sa lasa ng prutas, lalo na kung pipiliin mo ang isa sa mga milder purees ng prutas tulad ng applesauce. Ang mga purees na ito ay nagpapanatili ng iyong mga brownies maganda at basa-basa. Kung mayroon kang diyabetis, ang prutas na katas ay magpapataas ng karbohidrat na nilalaman ng mga brownies. Maaari mo ring alisin ang brownies mula sa oven nang mas maaga dahil ang mga kapalit na ito ay maaaring mas mababa ang oras ng pagluluto ng hanggang 25 porsiyento.

Pureed Vegetables

->

Mas kaunting kapalit ng mga mantikilya para sa ilan sa mantikilya sa mga brownies ang mga purong gulay, tulad ng kamote o kalabasa. Tulad ng mga prutas, ang pagpapalit ng higit sa kalahati ng mantikilya sa mga sangkap na ito ay maaaring magdulot ng dulo ng produkto. Gayunpaman, ang paggamit ng isang puree ng gulay ay magpapataas ng hibla at nutrients sa iyong mga brownies habang binababa ang taba at calories, na ginagawang mas kaunti ang mga ito ng isang splurge.

Pureed Beans

->

Ang isang pag-aaral na inilathala sa "Journal of the American Dietetic Association" noong Agosto 2005 ay natagpuan na maaari mong palitan hanggang sa kalahati ng taba sa brownies pagtawag para sa pagpapaikli sa pureed cannellini beans na walang adversely nakakaapekto sa panlasa o katanggap-tanggap ng huling produkto. Dahil ang mantikilya ay isang matibay na taba tulad ng pagpapaikli, ang kapalit na ito ay gumagana din sa mga recipe ng brownie na tumatawag para sa mantikilya.Maaari mo ring gamitin ang iba pang mga uri ng puting beans o black beans, ngunit ang black beans ay maaaring gumawa ng isang mas kapansin-pansing pagbabago sa lasa ng brownies kaysa sa white beans, kaya maaaring gusto mong palitan ang mas mababa ng taba kung gagamitin mo ang mga beans.