Mga Benepisyong Pangkalusugan ng Pagkain ng Raw Meat para sa mga Tao

Raw foodism ay isang sistema ng pagkain na tumutuon sa pagkain lamang ng mga pagkain na hindi pinroseso at hilaw. Karamihan sa mga raw na pagkain ay vegetarians ngunit ang ilan ay kumakain din ng mga produktong hayop. Ang ilang mga raw foodists kumain din ng karne. Ito ay isang kontrobersyal na pagpipilian, tulad ng raw karne ay isang potensyal na carrier ng E. coli at iba pang mga mapanganib na bakterya. Ang mga buntis na kababaihan, mga bata at mga may kompromiso na immune system ay hindi dapat kumain ng hilaw na karne. Gayunpaman, maaaring may ilang mga benepisyo sa pagkain raw, ngunit suriin sa iyong doktor bago gawin ito.

Video ng Araw

Walang Heterocyclic Amines

Ang pagluluto ng karne ay naglalabas ng heterocyclic amines, o HCAs. Ang mga ito ay mga compound na kemikal na bumubuo kapag lutuin mo ang karne nang direkta sa isang bukas na apoy o sa matinding init, tulad ng sa panahon ng paninigarilyo o pag-ihaw. Ayon sa National Cancer Institute, ang HCAs ay nagdudulot ng kanser sa mga hayop, bagaman walang pag-aaral na umiiral kung ang epekto ay pareho sa mga tao. Ang Raw meats ay walang mga HCA na kaya nawala ang anumang potensyal na panganib sa kanser.

Digestibility

Ang karne ng karne ay mas mahirap na mahawakan kaysa raw na karne, ayon sa 2006 na ulat sa journal na "Molecular Nutrition & Food Research". Ito ay dahil sa bahagi ng asin, langis at iba pang mga bagay na idinagdag sa karne sa panahon ng proseso ng pagluluto. Sa pag-aaral, ang lutong karne ay nawala na 6 porsiyento ng nilalaman ng amino acid nito pagkatapos ng pagluluto. Ang mas mainit na proseso sa pagluluto, ang mas mahirap ang karne ay mahuli.

Mas mahusay na Meat

Karamihan sa mga taong nagtataguyod ng raw na pagkain ng karne ay nagpapahiwatig din ng pagkain ng mga damo, mga organikong karne. Ito ay upang maiwasan ang posibleng kontaminasyon sa E. coli at iba pang mga mapanganib na bakterya ngunit din upang makakuha ng mas maraming bitamina at nutrients. Ang mga komersiyal na lumaki na mga baka ay tumatanggap ng antibiotics at iba pang mga kemikal na hindi mo nais na kainin, lalo na kung naubos ang karne.

Enzymes

Pagluluto ay sumisira sa ilan sa mga malusog na enzymes na nasa pagkain. Ang ilan sa mga enzyme ay mahalaga para sa mga reaksiyong biochemical sa katawan. Kapag nagluluto ka ng karne, pinapatay mo ang mga enzymes na ito, kaya ang pagkain ay hindi malusog at "buhay" gaya ng dati. Ayon sa isang 2005 na artikulo sa "Ang Independent," ang mga enzyme ay isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya para sa iyong katawan. Habang niluluto mo ang karne, nawala mo ang mga ito.