Pagkain Additives, Bromine at thyroid Disorder

Bromine ay ginagamit bilang isang pagkain additive sa harina at ilang mga bunga-lasa soft drink. Sa kasamaang palad, ang bromine ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa iyong thyroid gland. Habang ang halaga na pinapayagan sa mga pagkain at inumin ay limitado sa pamamagitan ng U. S. Food and Drug Administration, ito ay matalino pa rin upang panoorin ang pagkakaroon ng mga additives sa mga pagkain na iyong binili.

Video ng Araw

Bromine

Bromine ay isang sangkap na kabilang sa parehong grupo bilang klorin at yodo. Sa dalisay na estado nito, ang bromine ay isang mapula-pula-kulay-dalandan na likido na nagbibigay ng isang hindi kanais-nais na amoy, ngunit sa kalikasan ay pinagsasama nito ang ibang mga sangkap upang bumuo ng asin. Sa likido o singaw form, bromine ay mapanganib sa balat, irritates ang mga mata at lalamunan at maaaring nakakalason. Ang bromine ay ginagamit sa mga pestisidyo at gasolina; bilang isang apoy retardant sa tela, carpets, tapiserya at kutson; at bilang alternatibo sa murang luntian sa mga paggamot sa swimming pool. Ginagamit din ang bromine bilang additive ng pagkain.

Mga Additives ng Pagkain

Ang mga additives ng pagkain ay mga di-sustansyang sangkap na nagpapabuti sa nutritional value, mapanatili ang kalidad ng pagkain, maiwasan ang pagkasira, gumawa ng pagkain na mas nakakaakit sa pamamagitan ng kulay o lasa o gawing madali ang pagkain upang maghanda. Ang bromine ay ginagamit bilang isang additive sa mga anyo ng potassium bromate at brominated vegetable oil. Sa citrus-flavored na inumin, ang brominated vegetable oil ay nagpapanatili ng citrus flavors na nasuspinde sa buong likido. Kapag idinagdag ito sa harina, ang potassium bromate ay nagpapalakas sa kuwarta ng masa, tumutulong ito ay tumaas nang mas mataas at nagpapabuti sa pagkakahabi ng tapos na produkto. Hangga't ang wastong halaga ng potassium bromate ay ginagamit, ang proseso ng pagluluto ay nagiging isang hindi nakakapinsalang sangkap.

Ang thyroid

Ang bromine ay nakakagambala sa thyroid gland at nakakasagabal sa produksyon ng mga thyroid hormone. Ang thyroid gland ay nakasalalay sa yodo na nakuha sa pamamagitan ng mga pagkaing kinakain mo upang makabuo ng mga thyroid hormone na mahalaga para sa normal na paglago, pag-unlad at metabolismo. Dahil ito ay katulad ng yodo, ang bromine ay maaaring tumagal ng lugar ng yodo, na nagreresulta sa mas yodo para sa thyroid gland. Nakagambala ito sa kakayahan ng thyroid na gumana at maaaring humantong sa hypothyroidism. Bromine ay maaari ring madagdagan ang pag-aalis ng yodo mula sa katawan, na kung saan din lowers ang halaga ng yodo magagamit para sa thyroid gland.

Mga Babala sa Kalusugan

Bilang karagdagan sa mga potensyal na epekto sa teroydeo, potassium bromate ay isang kategorya na 2B pukawin ang kanser, ayon sa International Agency for Research on Cancer. Nangangahulugan ang Class 2B na nagdulot ito ng kanser sa mga hayop sa laboratoryo, ngunit mayroon lamang limitadong katibayan ng potensyal nito na maging sanhi ng kanser sa mga tao. Ito ay pinagbawalan mula sa paggamit bilang isang additive ng pagkain sa Europa at Canada. Ang U. S. Food and Drug Administration ay nagtanong ng mga bakers na kusang-loob na gumamit ng iba pang mga additives at itakda ang mga limitasyon sa mga halaga na maaaring magamit sa inihurnong mga kalakal at malambot na inumin, ngunit hindi ipinagbawal ang additive.Inirerekomenda ng Center for Science sa Public Interest ang cautionary consumption ng brominated vegetable oil at nagmumungkahi ng pag-iwas sa potassium bromate. Maaari mong madaling maiwasan ang mga additives sa pamamagitan ng pagtingin sa "bromated harina," "potassium bromate" o "brominated vegetable oil" sa listahan ng mga sangkap.