Ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Hydrolyzed Whey Protein at Regular na Whey Protein

Ang whey protein powder ay ginagamit sa mga mix mix ng inumin at mga kapalit ng pagkain na naglalayong pagbawas ng taba sa katawan at pagtaas ng lean muscle mass. Ang lahat ng mga whey powders ay naproseso sa ilang antas, ngunit ang hydrolyzed whey ay sumasailalim ng karagdagang pagproseso upang masira ang protina sa mas maliit na mga fragment na maaaring mas madali para sa mga taong may mga alerdyi upang mahawahan nang ligtas.

Video ng Araw

Mga Porsyento ng Whey

Sa maraming mga kaso, maaari mong sabihin kung magkano ang pagpoproseso ng iyong whey powder na naranasan ng porsyento ng protina na nilalaman nito. Ang unprocessed whey protein ay simpleng malinaw na likido na natitira mula sa paggawa ng keso, at ang pag-dehydrating ng likido ay lumiliko ito sa whey powder. Ang hindi pa nababayarang whey powder ay iniwan sa karamihan sa form na iyon at naglalaman ng tungkol sa 25 porsiyento hanggang 40 porsiyento na protina. Ang sinulid na pulbos ng whey ay sinala pa upang alisin ang ilang mga taba at lactose compounds at may isang pangwakas na porsyento ng protina na 50 porsiyento hanggang 89 porsyento. Ang whey isolate, isang mas naprosesong porma ng pulbos, ang karamihan sa lactose at taba ay tinanggal at hindi bababa sa 90 porsiyento na protina sa timbang. Ang hydrolyzed whey powder ay sumasailalim sa karagdagang pagproseso; minsan ay tinatawag itong predigested whey.

Pagproseso para sa mga Allergies

Dahil ang whey ay nagmula sa gatas ng baka, ang mga taong may kahirapan sa pagtunaw ng lactose o sa mga allergy sa gatas ay karaniwang maiiwasan ito. Ang whey concentrates powders ay naglalaman ng mas kaunting lactose kaysa sa gatas at kadalasang mas madali para sa mga taong may banayad na lactose intolerance upang digest, ngunit maaaring hindi sila angkop para sa mga may malubhang lactose intolerance. Ang malawak na hydrolyzed whey, sa kabilang dako, ay mas malamang na maging sanhi ng mga reaksiyong alerdye at maaaring lactose-hydrolyzed din. Ang mataas na hydrolyzed whey ay natagpuan na walang masamang epekto para sa higit sa 90 porsiyento ng mga child subjects na may allergy sa gatas ng baka, ayon sa isang clinical trial na inilathala sa journal na "Pediatric Allergy and Immunology" noong 2001.

Bilis ng Digestion

Ang isa pang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng hydrolyzed whey at regular whey ay ang katawan ay mas madali at mabilis na makapag-digest ng hydrolyzed whey. Ang regular na whey powder ay itinuturing na isang "mabilis na kumikilos" na protina, ibig sabihin ang katawan ay makapag-digest ito sa loob ng 30 minuto ng pagkonsumo, ngunit ang hydrolyzed whey ay kumikilos nang mas mabilis. Ang lahat ng mga whey powders ay maaaring mapabuti ang laki ng kalamnan, ang mga nakukuha sa lakas at pagbawi kung uminom ka ng mga ito pagkatapos na makilahok sa lakas ng pagsasanay, ngunit ang hydrolyzed whey ay nagtataas ng availability ng amino acid upang pasiglahin ang synthesis ng kalamnan protina nang mas epektibo.

Ang Ibabang Linya

Kung ikaw ay lactose-intolerante o may gatas na allergy sa baka at gusto pa ring gumamit ng whey protein, ang lactose-hydrolyzed na pulbos ay malamang na maging mas malusog na pagpipilian para sa iyo kumpara sa regular na whey concentrate.Kung ang lactose ay hindi nag-abala sa iyo, ito ay isang bagay ng kagustuhan. Ang hydrolyzed whey ay maaaring mukhang superior dahil sa mabilis na mga epekto nito, ngunit naglalaman din ito ng denatured proteins na naging mas epektibo sa panahon ng proseso ng pagmamanupaktura, kaya hindi palaging ang "pinakamahusay" na pagpipilian. Dahil ang parehong patis ng gatas concentrates at isolates ay mabilis na nahukay, ang hydrolyzed whey ay hindi nagtataglay ng malinaw na kalamangan sa kanila. Upang makuha ang pinakamahusay na produkto habang isinasaalang-alang ang presyo, ang kalidad ng nutrient at mga benepisyo sa kalusugan, nutrisyonista at personal na tagapagsanay Monica Mollica ay nagrekomenda ng pagpili ng bahagyang hydrolyzed whey concentrate na naglalaman ng hindi bababa sa 80 porsiyento na protina.