Manok Impormasyon ng Piccata Nutrisyon

Ang piccata ng manok ay isang tradisyonal na ulam ng Italyano na nagsasangkot ng pagdurog ng mga hiwa ng suso ng manok na manipis at gaanong pinahiran ang mga ito ng napapanaheng harina. Ang karne ay pagkatapos ay sautéed daglian at nagsilbi sa isang sauce na ginawa ng alak o sabaw, lemon juice, perehil at kung minsan capers halo-halong sa pan drippings. Ang ulam ay karaniwang mataas sa taba, calories at sodium. Para sa isang mas malusog na bersyon, ihanda manok piccata sa bahay na may mababang taba, mababa sosa sangkap.

Video ng Araw

Estilo ng Restawran

Ang isang tipikal na paghahatid ng piccata ng manok sa isang restawran ay maaaring maglaman ng halos 1, 400 calories, na may 48 gramo ng taba ng saturated. Ang American Heart Association ay nagbabala na ang mga malusog na matatanda ay hindi dapat kumonsumo ng higit sa 15 gramo ng saturated fat sa buong kurso ng isang buong araw. Bilang karagdagan, ang isang restaurant-style serving ng chicken piccata ay maaaring maglaman ng higit sa 730 milligrams ng sodium, isang halaga na halos 32 porsiyento ng 2, 300 milligrams na ang karamihan sa mga tao ay dapat na limitahan ang kanilang sarili sa araw-araw. Ang bawat paghahatid ay mataas din sa carbohydrates, na may humigit-kumulang na 72 gramo kada entrée.

Frozen Entrees

Komersyal na mga tatak ng frozen chicken piccata ay maaaring magkaroon ng mga 270 calories sa bawat 151-gram na paghahatid. Sa kabuuang ito, hanggang 66 porsiyento - 180 calories, o mga 20 gramo - ay maaaring idaan ng taba, kabilang ang 11 gramo ng taba ng puspos. Ang frozen chicken piccata ay maaaring maging isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, ngunit ito ay mataas din sa sosa, na may tungkol sa 590 milligrams bawat paghahatid at 75 milligrams ng kolesterol. Ang karaniwang may sapat na gulang ay dapat magkaroon ng hindi hihigit sa 300 milligrams ng kolesterol sa isang araw; Ang pagkain ng isang karaniwang frozen chicken piccata entrée ay magbibigay ng 25 porsiyento ng limitasyong ito.

Tradisyonal na Mga Homemade Recipe

Ayon sa chef sa telebisyon at manunulat ng pagkain Giada De Laurentiis, isang klasikong homemade na bersyon ng chicken piccata na inihanda ng mantikilya at sobrang virgin olive oil ay nakakakuha ng 83 porsyento ng kabuuang 388 calories nito taba - 36 gramo ng kabuuang taba at halos 14 gramo ng taba ng puspos. Naglalaman din ito ng 84 milligrams ng kolesterol - 28 porsiyento ng pang-araw-araw na limitasyon ng pang-adulto - at humigit-kumulang 372 milligrams ng sodium. Ang homemade chicken piccata ay maaaring magkaroon ng 13 gramo ng protina, o 23 porsiyento ng araw-araw na protina na kinakailangan ng lalaki at 28 porsiyento ng isang babae.

Healthier Homemade

Para sa isang homemade chicken piccata recipe na naglalaman lamang ng 191 calories, 4 gramo ng kabuuang taba at 1 gramo ng puspos na taba sa bawat serving, ang nutrisyon expert Dr. Timothy S. Harlan ay nagmumungkahi ng paggamit lamang ng isang bahagi ng mantikilya at langis ng oliba na tinawag sa tradisyonal na mga recipe ng piccata. Ang tapos na ulam ay mas mababa ang kolesterol - 69 milligrams - at isang mas mataas na halaga ng protina sa 27 gramo sa bawat paghahatid.) Ang piccata ng manok ng Harlan ay mataas pa rin sa sosa, na may 491 milligrams bawat paghahatid, ngunit ang paggamit ng mababang-o walang sosa sabaw at ang idinagdag na idinagdag na asin ay maaaring magdulot ng higit pa sa kabuuan.