Maaari ko ba ang Heat Whey Protein?

Whey protina ay isang popular at maginhawang meryenda on the go, lalo na para sa mga sumusunod sa isang mataas na protina diyeta. Kapag naghahanap ka ng mga bagong paraan upang maghanda ng mataas na pagkain ng protina, maaari kang magtaka kung ang patis ng gatas ay isang posibleng karagdagan sa iyong umaga oatmeal. Ang ilang mga protina, tulad ng mga kaso, ay maaaring mas mahusay na makatiis ng init. Ang patis ng gatas ay madaling kapitan sa init, ngunit huwag hayaang pigilan ka sa pagdaragdag nito sa iyong masustansyang mga recipe.

Video ng Araw

Whey Protein

Ang whey ay mula sa gatas ng baka sa panahon ng paggawa ng keso. Ang whey protein powder ay isang pulbos na anyo ng mga protina na nakuha mula sa likidong iyon. Ang patis ng gatas ay kapaki-pakinabang sa powders ng protina dahil naglalaman ito ng lahat ng mahahalagang amino acids, isang mataas na protina para sa mga naghahanap ng kalamnan at mawawalan ng timbang. Mayroong maraming mga uri ng patis ng gatas protina, kabilang ang ihiwalay, tumutok, hydrolyzed at undenature. Ang bawat anyo ay naiiba sa halaga ng protina, taba, mineral at lactose.

Ang Heat Effect

Mga chain ng amino acid molecule ay bumubuo ng mga protina, na may bawat uri ng protina na may sarili nitong natatanging pagkakasunud-sunod ng amino acid. Kapag ang mga protina ay "binuksan" mula sa kanilang likas na kadena o hugis, sila ay "denatured," ayon sa site ng Cornell University. Habang napakataas na temperatura ay maaaring maging sanhi ng denaturation ng whey protein, ayon sa Cornell University, ang mga paggamot sa init sa pangkalahatan ay hindi makakaapekto sa komposisyon ng mga amino acids o sa kanilang nutritional content. Ang mahigpit na paggamot sa init ay maaaring bahagyang nakakaapekto sa nutrisyon at amino acids na partikular na sensitibo sa init.

Pag-andar

Ang init ay maaaring hindi makakaapekto sa istraktura ng amino acid ng protina o mga nutrients nito, ngunit maaaring makaapekto ito sa pag-andar ng protina. Ang pag-andar ay tumutukoy sa pag-uugali ng protina, lalo na ang solubility nito. Ang solubility ay tumutukoy sa kakayahan ng isang protina upang matunaw sa isang partikular na may kakayahang makabayad ng utang. Ang paggamot sa init ay maaaring makaapekto sa mahalagang katangian ng mga protina ng patis ng gatas, na nagiging mas madaling matutunaw. Gayunpaman, ayon sa propesor ng Ohio State University na si Mike Mangino, ang kabuuang solubility ay hindi kinakailangan para sa protina upang manatiling functional.

Ang Scoop

Ang pagpainit ng whey protein ay maaaring magbago ng protina sa pamamagitan ng proseso ng denating, ngunit hindi ito magiging mas masustansiya o mabawasan ang mga benepisyo nito sa iyong kalusugan. Gumamit ng protina pulbos upang mapataas ang nilalaman ng protina ng mainit na siryal, tulad ng oatmeal. Maaari ka ring makahanap ng protina pulbos kapaki-pakinabang bilang isang sahog sa paggawa ng mga cookies, Belgian waffles, mataas na protina pancake o para sa paggawa ng iyong sariling mga homemade protina bar. Gamitin ang whey protein upang maghurno ng mga high-protein breads o muffins, gamit ang isang recipe tulad ng isa sa website ng Ultimate Nutrition.