Ang Pinakamahusay na Paraan sa Pagluluto ng Pork Steak Paggamit ng Rub

Ang isang baboy steak ay pinutol mula sa isang buto ng baboy, na nagmula sa balikat ng isang baboy. Ang mga steak ng baboy, na kadalasang tinatawag na mga steak ng talim, ay may banayad na lasa upang maaari silang maging seasoned na may iba't ibang uri ng mga damo at pampalasa. Ang isang kuskusin ay isang paraan ng panimpla na pinagsasama ang pinatuyong damo at pampalasa nang magkasama; ito ay pagkatapos ay hadhad sa iyong karne upang mahawahan ito sa isang naka-bold na lasa. Ang pag-ihaw ay ang pinakamahusay na paraan para sa pagluluto ng isang baboy steak gamit ang isang kuskusin, at magbubunga ng isang mamasa-masa, malambot at maasim na piraso ng karne.

Video ng Araw

Rubs

Ang mga rubs ay ginagamit upang mapahusay ang lasa ng iyong karne. Karamihan sa mga rubs ay dry rubs, na nangangahulugan na naglalaman ang mga ito ng ilang mga tuyo na damo at pampalasa. Ang isang dry rub ay maaari ring maglaman ng iba pang mga sangkap na nagpapalusog ng matamis, tulad ng brown sugar. Maaari kang maglagay ng isang kuskusin sa iyong karne ng baboy steak ng ilang oras bago plano mong i-grill ito, o maaari mong kuskusin ito bago lamang ilagay ito sa grill. Si Rick Tramonto, may-akda ng "Steak sa Mga Kaibigan: Sa Home, kasama si Rick Tramonto," ang mga tala na walang mga tuntunin pagdating sa paggawa ng kuskusin. Gamitin ang mga seasoning na gusto mo at eksperimento sa mga kumbinasyon upang mahanap ang pinakamamahal mo.

Mga Iminungkahing Spice

Habang ang karamihan ng mga damo at pampalasa ay mahusay na pinagsama sa banayad na lasa ng isang baboy steak, ang ilang mga seasoning ay maaaring mapahusay ang lasa nang mas epektibo. Bold pampalasa, tulad ng paprika, tuyo mustasa, chili pulbos, tim at rosemary, timpla na rin sa isang baboy steak. Ang isang pakurot ng brown sugar ay magdaragdag ng kaunting tamis sa iyong kuskusin na nagbibigay ng lasa ng mga masidhing damo at pampalasa. Minced cloves ng bawang ay isang masarap na karagdagan sa isang baboy dry kuskusin pati na rin.

Mga Tagubilin

Upang makagawa ng sapat na kuskusin sa panahon ng steak ng baboy, kakailanganin mo ng sapat na pampalasa na pantay-pantay sa 1 tasa. Pumili ng base spice, tulad ng paprika, at sukatin ang 1/2 tasa sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng 1/4 tasa ng isang komplimentaryong panimpla, tulad ng chili powder o ground mustard. Magdagdag ng 2 tablespoons bawat isa sa tatlong karagdagang pampalasa, tulad ng bawang pulbos, thyme, romero, sambong, oregano, itim na paminta o kumin. Magpahid sa dalawa o tatlong karagdagang pampalasa upang mapalakas ang lasa. Mince 2 bawang cloves at idagdag sa iyong kuskusin, kung ninanais. Kuskusin ang timpla sa magkabilang panig ng iyong steak ng baboy, malaki ang patong sa lahat ng lugar na may mas maraming kuskusin na mayroon ka.

Proseso ng Pagluluto

Painitin ang iyong panlabas na grill sa katamtamang mataas na init. Brush ang grates na may langis ng oliba at agad na ilagay ang iyong baboy steak sa grill. Isara ang talukap ng mata at lutuin ang steak sa loob ng 3-4 na minuto. I-flip ang steak at magluto para sa karagdagang 3 hanggang 4 na minuto. Bawasan ang init sa daluyan at isara ang talukap ng mata. Magluto ng iyong steak para sa isang karagdagang 6 hanggang 10 minuto, depende sa kapal ng karne. Gumamit ng isang thermometer ng karne upang matiyak na ang iyong baboy steak ay luto sa pamamagitan ng.Dapat itong umabot sa isang panloob na temperatura ng 145 degrees Fahrenheit. Maglipat sa isang serving platter at masakop nang maluwag sa aluminyo palara. Pahintulutan ang karne upang makapagpahinga ng 5 minuto, na magsasara sa mga juice sa loob.