Ay Half-Cooked Eggs Magandang para sa mga Kids?

Ang mga itlog ay nagbibigay ng maraming mahahalagang nutrients para sa mga bata, kabilang ang protina, riboflavin at selenium. Kung paano mo ihanda ang mga itlog, gayunpaman, maaaring makaapekto kung gaano kabuti ang mga ito para sa mga bata. Ang paglilingkod sa isang bata ng isang itlog na hindi ganap na niluto ay maaaring mapataas ang kanyang panganib na magkaroon ng isang sakit na tinatawag na salmonella na tinatawag na salmonella, kaya ito ay hindi isang magandang ideya maliban kung gumamit ka ng mga pasteurized na itlog.

Video ng Araw

Mga Bata at Salmonella

Habang naaapektuhan ng impeksyon ng salmonella ang sinuman, ang ilang mga tao, kabilang ang mga bata at mga taong may nakompromiso mga sistema ng immune, ay mas malamang na magkakasakit kapag nakalantad sa bakterya na ito. Ang karamdaman ay nailalarawan sa mga talamak na pangmukha, pagduduwal, pagtatae, pagsusuka, sakit ng ulo at lagnat. Sa maraming mga kaso, walang medikal na paggamot ay kinakailangan at ang mga sintomas ay mawawala sa kanilang sarili sa loob ng halos isang linggo, ngunit ang ilang mga tao ay nangangailangan ng antibiotics upang mabawasan ang panganib ng mga komplikasyon.

Mga itlog at Salmonella

Ang mga nahaw na itlog ay nagdudulot ng humigit-kumulang na 142,000 kaso ng salmonella kada taon, ayon sa U. S. Food and Drug Administration. Kahit na ang mga itlog na mukhang malinis at may mga hindi nasabi na mga shell ay maaaring maglaman ng mga bakterya na nagiging sanhi ng salmonella, na siyang pinakakaraniwang sanhi ng pagkalason ng pagkain sa Estados Unidos. Ang mga luto ng itlog at itlog na pino pasteurized sa shell ay malamang na hindi maging sanhi ng salmonella dahil ang init na ginagamit upang lutuin o magpapasturya ang mga itlog ay papatayin ang bakterya.

Paghihigpit sa Panganib ng Salmonella

Hugasan ang iyong mga kamay at mga ibabaw ng trabaho bago at pagkatapos makipag-ugnay sa mga itlog, at lutuin ang iyong mga itlog hanggang sa matatag ang puti at ang itlog. Palamigin ang mga itlog sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagbili, at gamitin ang mga ito sa loob ng tatlong linggo ng pagbili. Ang anumang pinggan na naglalaman ng mga itlog ay dapat na lutuin sa isang panloob na temperatura ng 160 degrees Fahrenheit o gawin sa mga pasteurized na itlog.

Ibang mga Pagsasaalang-alang

Ang mga itlog ay mataas sa kolesterol, kaya ayaw mong pakainin ang maramihang mga itlog ng iyong anak sa isang araw. Ang bawat itlog ay naglalaman ng mga 187 milligrams ng kolesterol, na halos dalawang-katlo ng inirekumendang limitasyon para sa mga batang mahigit sa 2 taong gulang na 300 milligrams kada araw ng dietary cholesterol. Ang pananatili sa loob ng limitasyong ito ay lalong mahalaga para sa mga bata na may panganib para sa mataas na kolesterol - mga bata na may kasaysayan ng pamilya o mga bata na nakikipaglaban sa labis na katabaan.