Na ang Sweet Potato ay ang Healthiest?

Susunod na panahon ay nagpaplano kang magluto ng isang pinggan ng patatas, palitan ang mga regular na patatas para sa matamis na patatas. Ang uri ng matamis na patatas na iyong pinili at kung paano mo ito maihahambing ay nakaka-apekto kung gaano masustansiyang ito, ngunit anuman ang uri na gusto mo, ang mga gulay na ito ay maaaring maging isang bahagi ng isang malusog na diyeta.

Video ng Araw

Sa pamamagitan ng Kulay ng Flesh

Ang mga patatas ay may iba't ibang kulay, kabilang ang mga puti, dilaw, orange o lilang laman. Ang mga lilang varieties ay naglalaman ng mga pinaka-antioxidants, at ang mga puting-fleshed varieties naglalaman ng hindi bababa sa mga nakapagpapalusog nutrients, ayon sa isang pag-aaral na nai-publish sa "Chemistry Pagkain" sa 2007. Ang purple sweet patatas ay hindi malawak na magagamit sa Estados Unidos, ngunit kung pinag-uusapan mo ang tungkol sa isang puting matamis na patatas kumpara sa orange, pumunta sa orange. Ang orange-fleshed sweet potato ay naglalaman ng higit na beta-karotina, na maaaring maging iyong vitamin A.

Batay sa Pamamaraan ng Pagluluto

Ang inihaw na matamis na patatas na may balat sa malusog kaysa sa pinakuluang matamis na patatas na walang balat. Ang balat ay naglalaman ng kapaki-pakinabang na hibla, at ang pagluluto sa patatas ay nagdudulot ng ilan sa bitamina C at ilang bitamina B upang umalis sa tubig sa pagluluto. Gayunman, ang parehong uri ng kamote ay mas masustansiya kaysa sa isang regular na patatas, na nagbibigay ng mas maraming hibla, bitamina A, bitamina C at mangganeso.