Maaari Sulfites sa Alak Dulot Pinagsamang Pananakit?

Ang mga preservatives na nakabatay sa sulfur, o sulfites, ay karaniwang mga additive ng pagkain. Bagaman maraming pagkain ang naglalaman ng sulfites, ang mga wain ang pinakakaraniwang pinagkukunan ng sulfite. Ang U. S. Food and Drug Administration ay nagpapahiwatig na ang isa sa 100 mga tao ay may sulfite sensitivity. Ang mga sulfite sa alak ay maaaring maging sanhi ng magkasakit na sakit kung mayroon kang intoleransiya ng sulfite. Kumonsulta sa iyong doktor kung napapansin mo ang pinagsamang sakit pagkatapos ng pag-inom ng alak.

Video ng Araw

Pagkakakilanlan at Gumagamit

Sulfite, o mga sulpid na sulpisado, ay mga organikong asin na pumipigil sa pagkislap at pagkontrol sa paglago ng mga mikroorganismo, ayon sa Institute of Food ng University of Florida at agrikultura Sciences. Kabilang sa mga halimbawa ng sulfites ang sulfur dioxide, sodium sulfate, sodium at potassium bisulfites at metabisulfites. Ang mga tagagawa ng pagkain ay gumagamit ng sulfites sa mga prutas at gulay upang pigilan ang browning, sa pagkaing-dagat upang maiwasan ang mga black spot na maaaring umunlad at sa kuwarta bilang isang conditioner. Ang mga sulfite ay madalas na natagpuan sa alak upang pigilan ang paglago ng bacterial. Ang mga pharmaceutical company ay nagdadagdag ng sulfites upang mapanatili ang katatagan at lakas ng ilang mga gamot.

Sulfite Sensitivity

Ang U. S. Ang Pag-uusig ng Pagkain at Gamot ay binubuo ng mga sulfite bilang "karaniwang itinuturing na ligtas. "Ngunit ang mga tao ay maaaring bumuo ng sulfite intolerance, na maaaring hanay mula sa mild sa malubhang. Sinasabi ng Institute of Food and Agricultural Sciences ng University of Florida na maaaring makaramdam ng sensitivity ng sulfite sa anumang punto sa panahon ng buhay ng isang tao. Ang intoleransiya ng sulok ay kadalasang nagiging sanhi ng mga sintomas ng dermatological, cardiovascular, baga o gastrointestinal. Dahil sa mga ulat ng masamang epekto, ang FDA ay nakabuo ng ilang mga regulasyon sa mga sulfites. Dapat na ideklara ng mga label ng pagkain ang pagkakaroon ng sulfites kung ang produkto ay naglalaman ng isang nakikita na antas, na tinukoy bilang 10 bahagi bawat milyon o higit pa.

Sintomas

Ang mga sintomas ng sensitivity ng sulfite ay kadalasang bumubuo sa loob ng 15 hanggang 30 minuto ng pag-ubos ng sulfites sa alak. Karamihan sa mga reaksyon sa sulfites sa alak ay banayad. Ang sakit ng ulo ay isang pangkaraniwang sintomas pagkatapos ng pag-inom ng alak na may sulfite. Kabilang sa iba pang mga sintomas ang isang pantal, pantal, pagkahilo, sakit ng tiyan, pagtatae, ubo at kahirapan sa paghinga. Ang ilang mga taong may sulfite sensitivity ay maaaring makaranas ng joint pain. Ngunit higit pang pananaliksik ang kinakailangan upang tiyak na mag-link ng magkasamang sakit sa sulfite, ayon kay Nicolette Pace, isang nutrisyonista.

Mga Rekomendasyon

Kung sa tingin mo mayroon kang sensitivity ng sulfite na nagiging sanhi ng joint pain, maaaring kailanganin mong piliin ang iyong mga alak nang mabuti. Bagaman ang karamihan sa mga wines ay naglalaman ng sulfites, ang ilang mga alak tulad ng mga organic wines ay sulfite-free. Ang iba pang mga inumin ay maaari ring maglaman ng sulfites. Lagyan ng tsek ang mga label ng serbesa at soft drink kung sa tingin mo ay mayroon kang sulpot na hindi pagpaparaan. Ang mga pagkain na maaaring may sulfites ay kinabibilangan ng mga cookies, crackers, canned o dried fruit, mga de-latang gulay, seafood, syrup, dressing ng salad, peeled potato, crust at iba pang mga condiments.