Kung ano ang gumagawa ng Collard Greens Mas Pala?

Tulad ng brokuli, Brussels sprouts at repolyo, collard gulay ay may isang mapait na lasa dahil naglalaman ito ng maraming nakapagpapalusog kaltsyum. Mayroong maraming mga paraan upang mahawakan ang kapaitan. Dahil mayroon silang maraming bitamina A, bitamina C, folate at hibla bilang karagdagan sa kaltsyum, ang mga collard ay karapat-dapat sa isang lugar sa iyong diyeta. Pumili ng mga bungkos na may malutong, madilim na berdeng dahon na walang kulay sa paligid ng mga gilid at lutuin ang mga ito sa loob ng limang araw ng pagbili.

Video ng Araw

Pagbabalanse ng mga lasa

Ang pagdaragdag ng parehong kabaligtaran at komplimentaryong mga lasa sa paghahagupit ng mga gulay ay hindi makakaiwas sa kapaitan, ngunit balansehin ito sa ibang mga lasa at mabawasan ang epekto nito. Ang masarap na panlasa ay nagbabawas sa mga epekto ng kapaitan, samantalang ang maasim na lasa, sa anyo ng lemon juice o suka, at masarap na umami ay nagbibigay sa iyo ng karagdagang sensasyon ng lasa upang maibalik ang kapaitan. Ang pinakamahusay na pinggan ay may lahat ng mga lasa nagtutulungan.

Ham, Egg at Collards

Ang paghahagupit ng salad greens na may maalat na ham chunks ay napupunta sa isang mahabang paraan patungo sa pagbawas nito kapaitan, ngunit nagdaragdag ng isang mayaman at masarap na pritong itlog, o mga itlog na pinirituhan ng isang gitling o mayaman cream, nagbabalanse rin ng kapaitan. Paglilingkod sa mga sangkap na ito kasama ang mga nilutong gulay na collard at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng isang piraso ng magandang kalidad, buong butil buttered toast; ang mga texture, richness at flavors ng dish ay magbabawas sa iyong pang-unawa ng kapaitan. Ipain ang paminta at Parmesan cheese sa ibabaw upang matapos.

Collard Green Salad

Kung balansehin mo ang lasa ng mga collard greens mabisa, maaari mong itabi ito bilang isang base para sa isang berdeng salad o isang collard slaw. Pumili mula sa iba't ibang sangkap at idagdag ang mga ito sa kasaganaan. Ang toasted peanuts o beans ay nagbibigay ng isang sagana sa salad, kasama ang mga texture na kaibahan sa mga collards; bacon bits o parmesan cheese add saltiness; at prutas, tulad ng slice mangoes, mansanas o dalandan, magdagdag ng tamis. Gumamit ng isang dressing na may cider vinegar at isang gitling ng maple syrup.