Ano ba ang kaibahan sa pagitan ng pizza hut mozzarella na keso at regular Mozzarella?

Tulad ng iba pang mga pizza restaurant, ang Pizza Hut ay pangunahing gumagamit ng mozzarella cheese sa mga pizzas nito. Ang kadena ay nagsasaad na gumagamit ito ng part-skim mozzarella cheese sa karamihan ng mga pizzas nito. Ang ilan sa mga specialty pizzas nito ay naglalaman ng Parmesan romano cheese. Ang supplier ng keso ng Pizza Hut ay nakipag-usap sa mga nakaraang mga alalahanin sa mga sangkap ng keso. Mahalaga, diyan ay kaunti pagkakaiba sa pagitan ng mozzarella Pizza Hut at regular na mozzarella.

Video ng Araw

Pizza Hut Mozzarella Cheese

Karamihan sa mga kadena ng Pizza Hut gamitin ang brand Leprino Foods para sa kanilang mozzarella cheese. Ang Leprino Foods ay isang kumpanya na nakabase sa Colorado at ang pinakamalaking tagagawa ng mozzarella cheese sa mundo, ayon sa website ng kumpanya. Ang Pizza Hut ay nagsasaad na ang mga pizzas nito ay naglalaman ng part-skim mozzarella cheese, na tinatawag ding pizza cheese. Ang Leprino Foods ay hindi naglilista ng mga sangkap ng lite mozzarella cheese nito, ngunit iniulat ng Pizza Hut na ang keso ay binubuo ng pasteurized na gatas, kultura ng keso, asin, enzymes, nabago na pagkain ng almirol, whey protein concentrate, nonfat milk at sodium propionate.

Polydimethylsiloxane Controversy

Ang isang ulat ng magasin na "The Milkwood" noong 2006 ay nagmungkahi na ang mozzarella cheese ng Leprino Foods ay gumagamit ng polydimethylsiloxane, isang silicone industrial chemical. Ang silicone ingredient na ito ay hindi inaprubahan ng Food and Drug Administration para magamit sa pagkain. Ang "Milkwood" ay tumingin sa isang patent mula 1988 kung saan ipinahayag ng Leprino Foods ang mga sangkap nito at proseso ng paggawa ng pizza cheese. Gayunpaman, ang Leprino Foods ay nagsasaad na walang ganoong kemikal ang ginagamit sa pagproseso ng mozzarella cheese nito at lubos na sumusunod ang mga Leprino Foods sa mga regulasyon ng FDA.

Regular Mozzarella Cheese

Ang mozzarella cheese ay magagamit sa part-skim, taba-free o buong gatas varieties. Maaari ka ring bumili ng sariwang mozzarella cheese sa isang bloke na pinuputol mo o pinutol ang iyong sarili o kumuha ng preshredded mozzarella cheese. Maraming mga chef at high-end na pizzerias ang gumagamit ng buong gatas ng mozzarella cheese dahil mas matutunaw ito at may mas mahusay na lasa. Ang buong gatas mozzarella ay maaaring mahirap hanapin at karaniwan ay hindi magagamit sa iyong lokal na grocery store, kaya maraming tao ang gumagamit ng part-skim mozzarella cheese, tulad ng Pizza Hut.

Nutrisyon

Ang part-skim mozzarella cheese ay mas mababa ang taba at calories kaysa sa buong gatas na mozzarella cheese. Ang isang quarter cup serving ng ginutay-gutay na part-skim mozzarella ay may 90 calories at 6 gramo ng kabuuang taba. Ang meryenda ng Mozzarella ay walang mga carbohydrates at isang magandang pinagkukunan ng protina, na may halos 8 gramo bawat paghahatid. Ang part-skim mozzarella ay karaniwang walang kolesterol ngunit may humigit-kumulang na 210 milligrams ng sodium.Ang mozzarella cheese ay naglalaman din ng bitamina A at ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum.