Kung ano ang mangyayari kung ikaw ay kumain ng karne pagkatapos ng masama?
Talaan ng mga Nilalaman:
Ang masamang karne ay isang bakuran para sa bakterya tulad ng Staphylococcus, Salmonella, Bacillus, Clostridium at Escherichia coli. Ang ulat ng Kagawaran ng Agrikultura ng U. na ang halaga ng bakterya sa karne ay maaaring doble bawat 20 minuto kapag naiwan sa mga temperatura mula sa 40 degrees Fahrenheit hanggang 140 degrees Fahrenheit, na nagiging mapanganib na panganib sa iyong kalusugan. Ang temperatura ng pagluluto at tamang paghawak ay mga pangunahing dahilan sa kaligtasan ng karne ng pagkain. Inirerekomenda rin ng USDA ang pagtatapon ng anumang karne na pinapawi o naiwan sa mainit na temperatura nang mahigit sa isang oras.
Video ng Araw
Paglilibing ng Pagluluto Bakterya
Ang Salmonella ay nakakahawa ng karne kapag naiwan sa mga temperatura sa ibaba 140 degrees, alinman sa hindi pinalitan o kulang sa pagkain. Ang Salmonella ay nagiging sanhi ng salmonellosis, isang sakit na nagreresulta sa mga talamak na tiyan, lagnat at pagtatae. Pagluluto ng karne ng malabong karne hanggang sa umabot sa 150 degrees Fahrenheit ay sumisira sa Salmonella.
E. Ang coli ay maaaring lumago sa karne kahit na palamigan o nagyelo. Ang pagluluto ay sumisira sa bakterya, ngunit ang mga toxin ay karaniwang nananatili sa karne, na iniiwan ang hindi ligtas na pagkain. Ang hindi sapat na pagpainit o muling pag-iimbak ng karne ay nagiging sanhi ng mga pulikat, lagnat, mga problema sa bituka at kung minsan ay kamatayan.
Magiging Mabuhay ang Iba
Dalawang bakterya, Bacillus at Clostridium, ay nagdadala ng mga spores. Ang matindi na init ay nagpapagana sa kanila, ngunit nagbubunga sila ng mga spores na labag sa lamig at pagluluto. Ang mga spores ay nagresulta sa karamdaman. Ang spores ng Clostridium ay gumagawa ng botulism, isang pangunahing sanhi ng sakit sa pagkain.
Ang pagluluto ng karne sa isang mataas na temperatura ay pumapatay sa ilang mga bakterya, ngunit maaaring mag-iwan ng mga toxin sa likod. Ang natitirang mga toxins ay nagdudulot ng mga sakit na nakukuha sa pagkain, at ang pagluluto ay hindi na sirain ang mga ito. Ang bakterya ng staphylococcus ay namamatay dahil sa pagluluto, ngunit gumagawa ng mga toxins na lumalaban sa init na nagiging sanhi ng pagduduwal at pagtatae.
Safe Imbakan
Ang ligtas na paghawak ng karne ay nakakatulong na maiwasan ang paglago at paglago ng bakterya. Inirerekomenda ng USDA ang pagbili ng iyong karne pagkatapos mong piliin ang lahat ng iyong iba pang mga pamilihan upang maiwasan ang karne mula sa pag-upo sa grocery cart masyadong mahaba. Kapag nakakuha ka ng bahay, palamigin kaagad ang karne sa refrigerator na mas mababa sa 40 degrees Fahrenheit o i-freeze ito. Mabulok ang frozen na karne sa malamig na tubig, ang microwave o sa refrigerator, sa halip na iwanan ito sa temperatura ng kuwarto kung saan maaaring lumaki ang bakterya. Sumangguni sa USDA na inirerekumendang ligtas na temperatura chart kapag pagluluto anumang karne.
Mga Babala
Ang USDA ay nagrerekomenda laban sa pagkain ng karne na niloko, kahit na ito ay luto. Kung mapapansin mo na ang karne ay nagpapalabas ng isang ammonia o mabangong amoy, at malansa o kulay-abo, malamang na masira ito. Ang amag sa karne ay nagpapahiwatig din ng pagkasira.
