Ano ang Epekto ng Gluten sa Human Body?

Karamihan sa mga tao na sumusunod sa isang pagkain na nagbabawal ng gluten - isang uri ng protina na natagpuan sa trigo, rye at barley - walang mga medikal na dahilan para sa paggawa nito. Kung mayroon kang isang allergy trigo, sakit sa celiac o hindi sensitibo sa gluten gluten, gayunpaman, ang pagkain ng gluten na naglalaman ng mga pagkain ay maaaring makaapekto sa iyong katawan at kalusugan.

Video ng Araw

Wheat Allergy: Bihira ngunit Malubhang

Kung mayroon kang isang allergy trigo, ang iyong katawan ay may masamang epekto sa isa o higit pa sa maraming mga protina na natagpuan sa trigo, na maaaring magsama ng gluten. Ang mga sintomas ay maaaring maging banayad o malubha at kasama ang mga pantal sa balat, pantal, sakit sa tiyan, bituka ng pagkabalisa, runny nose, pagbahing, hika at anaphylaxis. Hindi malinaw kung gaano kadalasan ang allergy ng trigo, ngunit ang pinakamahuhusay na mga pagtatantya ay ang mas kaunti sa 1 sa 200 na tao ang naghihirap mula sa ganitong uri ng allergy sa pagkain, ayon sa American College of Allergy, Hika at Immunology. Karamihan sa mga bata na may allergy sa trigo ay lumalaki bago magdadalaga.

Celiac Disease at Pinsala ng Bituka

Celiac disease ay isang autoimmune disorder kung saan ang pagpapakain ng gluten ay nagdudulot ng iyong immune system na pag-atake sa lining ng iyong maliit na bituka. Ang nagreresultang pinsala ay ginagawang mas mahirap na sumipsip ng ilang mga nutrients, kabilang ang bakal, kaltsyum, bitamina D at folate. Sa mahabang panahon, ito ay maaaring humantong sa mga problema sa kalusugan tulad ng anemia, osteoporosis at kawalan ng katabaan. Ang mga sintomas ay maaaring magsama ng sakit sa tiyan, pagtatae, pagbaba ng timbang, malubhang pagkapagod at mga problema sa neurolohiya. Ang tanging kilala na paggamot para sa sakit sa celiac ay kabuuang, habang-buhay na pag-iwas sa gluten dahil kahit na ang maliliit na halaga ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa bituka.

Gluten Sensitivity: Discomfort Without Damage

Gluten sensitivity at celiac disease ay nagbabahagi ng marami sa parehong mga sintomas, ngunit kung mayroon kang gluten sensitivity, mas malamang na makaranas ka ng mga halatang sintomas tulad ng gas, bloating, cramps at diarrhea o paninigas ng dumi sa lalong madaling panahon pagkatapos kumain ng gluten. Maaari ka ring makaranas ng mga sintomas sa ibang lugar sa iyong katawan, tulad ng pananakit ng ulo, "fog ng utak," sakit ng kasukasuan o pamamanhid at pangingilabot sa iyong mga binti, armas at kamay. Ang sensitivity ng gluten ay hindi makapinsala sa iyong mga bituka, kaya maaaring hindi ka dapat maging mapagbantay tungkol sa pag-iwas sa gluten.

Gluten-Free Diet Pitfalls

Sa kabutihang palad, ang bawat isa sa mga kundisyong pangkalusugan na may kaugnayan sa gluten ay medyo bihirang. Humigit-kumulang 1 sa 133 Amerikano ang may celiac disease at 6 hanggang 7 porsiyento ng mga Amerikano ay may sensitibong gluten na walang katapat, ayon sa National Foundation for Celiac Awareness. Kung hindi ka nahulog sa isa sa mga pangkat na ito at walang trigo na allergy, walang katibayan na dapat mong iwasan ang gluten. Ang mga naka-pack na gluten-free na pagkain ay maaaring maging lubhang naproseso at calorie-siksik dahil sa idinagdag na asukal at taba, na maaaring mag-ambag sa nakuha ng timbang.Karamihan ay hindi pinayaman ng mga bitamina at mineral na kadalasang idinagdag sa mga pagkain na ginawa ng mga butil na naglalaman ng gluten.